香辣蟹味菇

目前栽培的蟹味菇有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。我从超市买的都是白色的蟹味菇。蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味。蟹味菇有抗衰老、防癌抗癌、降低胆固醇的功效。

原料：蟹味菇、五花肉、葱、蒜、尖椒、生抽、郫县豆瓣酱、糖、植物油、干红辣椒。

做法步骤：

第1步、蟹味菇洗净攥干水份。

第2步、葱切小段，蒜切片，干红辣椒切小段。

第3步、尖椒切菱形片。

第4步、五花肉切薄片。

第5步、锅中放入少量油，放入五花肉，小火慢煎。

第6步、耗出一部分油，煎成微黄。

第7步、放入一勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油来。

第8步、放入葱蒜干红辣椒翻炒出香味。

第9步、放入蟹味菇翻炒。

第10步、放入一勺生抽翻炒。

第11步、放入半勺糖翻炒。

第12步、蟹味菇变软，放入尖椒。

第13步、翻炒一会儿关火出锅。

第14步、成品图 香辣下饭。

来自 美食天下 hb俗人 的作品。