河南的美食也是非常多的，很多还是有着悠久的历史。很多当地的小吃诞生都是有它自己的故事在里面的，其实不管是在哪儿的传统小吃，基本都是会有美食创造出来的故事，比如是有着某些的意蕴，或者是存在着某一些的用途之类的。

不过这些历经了数百年甚至是数千年的美食，发展到现在美味确实是还在，就是已经是成为了一种非常普遍的传统小吃了。就像是今天我们要看看的这种河南济源的传统特色小吃，鸡蛋不翻。光是挺名字就会觉得特别有意思的，它不是叫做什么饼，还是叫做什么糕点、面团之类的，就是鸡蛋不翻。

不知道这种小吃的朋友应该就不会知道这是一种什么样的美食吧。其实就是一种鸡蛋加上面团的小吃。一开始创造出来的意思就是做船家的干粮的，那船家最忌讳的事情不就是翻船吗？所以就讨了这样的一个好意头，也是因为原材料就是以鸡蛋为主的，于是这就组成了这种小吃的名字，就是叫做鸡蛋不翻。

是不是非常有意思的。还有一个理解就是，鸡蛋本身的这种食材就是非常容易熟的，不算是摊了不翻面，也是很容易就能够熟的，不翻即熟的鸡蛋不翻。制作的过程还是比较简便的，就是在一个专门是制做鸡蛋不翻的容器里面，倒上面浆，盖上盖子。几秒钟之后，面浆自然就熟了，成了面饼，拿出来之后，就倒上一个打好的鸡蛋，同样的制做方式。

再把面饼扣在鸡蛋上面，盖上盖子。很快的鸡蛋和面饼就很好地粘合在了一起，拿出来的鸡蛋不翻就像是一个大碗一样，中间最后再加上一些萝卜丝、辣椒之类的，调一下味道。三十秒钟的时间，一个鸡蛋不翻就制做完成。一般小摊上卖的是三块钱一个的。还是挺划算的，应该会挺好吃的吧。