1年365天房梁上都挂一整只猪，用来招待贵客，网友：这能吃吗？

中国饮食文化源远流长，每个地方都有自己的特色美食，也许在外地人看来是非常不可思议的，但是当地人却觉得很好吃，接下来要跟大家介绍的就是一种四川美食，非常独特，相信很多朋友都没见过。很多人见了的第一反应都是：这能吃吗？接下来我们就来看一下这种独特的美食吧！

四川有一种少数民族，会在他们的房梁上挂上一整只猪，一年365天，天天都在上面挂着啊！很多第一次去当地的外地游客都会很奇怪，为什么要把猪挂在房梁上啊，其实这是当地的一种风俗，家家户户都有，如果家里来贵客的话，才会尝一尝这猪肉。

因为猪被挂在房梁上，经年累月的，就会变得很黑很黑，而且经过风干，外表看起来很丑。很多外地游客都觉得这是不能吃的，所以这种挂在房梁上的猪被称为臭猪肉，虽然样子不好看，但是这可是一户人家财富的象征呢！如果有人家在房梁上挂了几十年，就证明他们家很有钱。这种猪肉只有在来贵客的时候才会取下来吃。

所以说如果有朋友在四川吃到了这种猪肉，那么恭喜你，你很受这户人家重视。臭猪肉在房梁上挂的时间越长，肉质就会越好吃。虽然外地人觉得这样的猪肉看着就没食欲，但是在当地人眼里，却是一道难得的美味。配上他们不外传的烹饪技术是非常好吃的。

臭猪肉在悬挂到房梁上之前，要先把猪的内脏取出来，然后再把草木灰放到猪的肚子里面，最后进行缝合。这样处理过的猪肉在房梁上挂的时间越长，越好吃。如果有幸能够尝到的朋友可千万不要嫌弃啊，这可是一种难得一见的美味呢！大家吃过这种猪肉吗？