说到冻米子,很多人可能都没有听说过，更别说吃过，也只有农村人才有口福，享受各种吃法。那么什么是冻米子呢？先来科普一下：把糯米蒸熟，摊在竹匾里晾凉、冻蓬、晒干，再揉开就是冻米子了，便于长期存放，可以炒着吃也可以蒸着吃。如图，冻米子

怎样做更好吃呢？农村人都喜欢用柴火做，这样做出来的饭有锅巴，闻起来香，吃起来更加香，嚼在嘴上脆脆的，别有一番滋味。

这个冻米子配上农家自己熏的腊肉炒，更加香。先拿一小块腊肉。

再把腊肉切成小块，农家自制腊肉切开是这样的。

然后取冻米子，手里的这个米斗用了很多年了，我们叫缸升，现在都是老古董了。

把腊肉先炒一炒。

把腊肉盛起来，往锅里加水，准备放米。

冻米子稍微翻炒一下后，把腊肉倒进去，和冻米子搅拌在一起。

盖上锅盖焖上十分钟，有点像锅巴饭。

可以开吃了，看着就很有食欲。

这腊肉炒冻米子真的是好吃得让人停不下来。吃过之后，久久难忘，每每想起来，都忍不住要流口水。