众所周知，百合有很高的药用价值。尤其是现在正值寒冷干燥的冬季，容易导致肺热，引起咳嗽、流鼻血等症状，这时候就适合吃清热解毒、滋阴润肺的百合。

不仅如此，百合还有解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。女性吃百合不仅美容养颜还能补阴退热。

所以，今天小编就准备了百合的几个常用的做法。▼

百合银耳南瓜粥

百合银耳南瓜粥，软糯可口，营养丰富，金灿灿的颜值美翻！喜欢喝粥的可不能错过这款哦~

食材明细：

主材料：糯米适量、百合适量、柴豇豆适量

辅料：水

做法步骤：

1、把所需要的食材准备好，柴豇豆需要提前泡发；

2、银耳撕成小朵，南瓜切成小块一同放入电饭煲中；

3、放入柴豇豆和糯米，再加入足量的清水；

4、最后加入百合，按下煮粥键，静等美味吧！

绿豆百合粥

功效：清热解毒、利水消肿。

食材明细：

主材料：绿豆100克、干百合20克、大米60克

辅料：冰糖100克、水适量

做法步骤：

1、准备好材料和份量；

2、绿豆洗净后泡水2个小时；

3、大米洗净泡10分钟；

4、干百合用温水泡1小时，要是有新鲜百合也是可以的；

5、把绿豆和大米放进电饭煲，启动煮粥程序2小时；

6、煮到一个半小时后看下绿豆煮好的程度；

7、加入泡好的百合一起煮；

8、剩下20分钟的时候加入冰糖，冰糖融化，绿豆百合粥就煮好了；

9、绿豆百合粥盛出放凉。

莲子百合炖瘦肉

这款粥能帮助改善失眠、健忘、心烦等问题，平时有这些现象的可以试试呢！

食材明细：

主材料：莲子，百合，猪肉、姜少许

做法步骤：

1、莲子泡两个小时左右，百合洗干净，泡开，猪肉切条，用少许料酒腌一下，姜切碎；

2、锅里放冷水，放猪肉，莲子，百合，姜，大火烧开，撇去浮沫；

3、转到慢炖的紫砂锅里炖三个小时。

西芹百合

食材明细：

主材料：西芹200克，鲜百合40克，枸杞20个

辅料：植物油1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，味精适量

做法步骤：

1、芹菜洗净后斜切成段，百合剥片枸杞用清水浸泡一会备用；

2、沸水里加少许盐和油烧开，放入芹菜段，水开后关火捞出；

3、鲜百合放入加有少许糖的沸水中焯烫十秒；

4、焯烫好的芹菜和百合用凉水浸泡两分钟后沥干水份备用；

5、炒锅倒油烧热，放芹菜翻炒一分钟；

6、放入西芹和百合同炒一分钟；

7、加入泡好的枸杞炒匀，加少许盐和味精调味即可。

以上百合的四种做法你有没有get呢？除了以上的做法以外你还知道哪些做法呢，欢迎分享呀~

延伸

百合的营养价值

1、百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C，泛酸、胡萝卜素等营养素。

2、还含有一些特殊的营养功效成分，如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。

百合的选购

1、选购新鲜的百合应挑选个大的、颜色白、瓣匀、肉质厚、底部凹处泥土少的。如果百合颜色发黄、凹处泥土湿润，可能是遗精烂心。干百合则已干燥、无杂质、肉厚且晶莹剔透为佳。

2、食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。

百合的存储

干百合的储存方法：把它放入密封的罐子里，放入冰箱或阴凉干燥处即可。

新鲜的百合打开后没有及时吃完，则需要把没有吃完的百合放到密封的容器中，放到冰箱的保鲜层。而放进去前最好在百合上洒一点水，这样可以避免百合放在冰箱中的时间长而失去水份。

最后小编再啰嗦一句，新鲜的百合还是要及时吃掉比较好哦~放的时间久了，百合本身的鲜味也是会改变的。返