hello大家好呀，这里是第十美食街，今天我又来给大家说美食做法了，有没有很期待呢，进来了就点个关注吧，每天都有更新的哟！

相信大家在冬天，最经常做的就是炖牛肉了，不仅非常有营养，而且还能够帮助我们暖胃和暖身子。但是我们也知道，这个牛肉身上的腥味是比较重的，如果没有处理好的话，做出来的菜肴也是不好吃的，所以每次要做炖牛肉的时候，就要在去除腥味这个步骤上面忙活老半天，大部分的人去除牛肉里面的血水和腥味都是选择用焯水的方式。但是在焯水的这个过程当中，很多牛肉里面的油沫和脏东西都会浮到水面上来，当我们捞出来的时候，这些脏东西又跑到牛肉上面去了，所以说总是会出现牛肉焯水“越焯越脏”的情况出现，这样炖出来的牛肉汤也不够清澈好喝，所以小编为了这个问题，特地去请教了一位酒店厨师，这位酒店厨师就教给我了这样一个方法，血水脏物能够主动跑出来哦！

就以炖牛肉为例，大家可以首先将牛肉放到清水当中，然后加上适量的食盐来搅拌一下，最好还要用手来揉搓一下这个牛肉，大概浸泡2-3个小时左右，牛肉里面的血水和脏东西就能够主动跑出来了，这样处理过后，大家就可以直接将牛肉下锅来炖煮了哦。如果说这样做完之后你还是不太放心的话，也可以再次冷水下锅来进行焯水的，不过大家一定要记住“冷水下锅”这个要点，不然牛肉的肉质很可能会因为焯水而变得非常柴哦。

可能很多朋友平时不太喜欢吃炖牛肉，一般做牛肉的方法就是炒着吃，炒牛肉的处理方法其实也是很简单的。大家如果是要炒牛肉的话，就切记不要焯水，我们直接将牛肉放到淘米水或者是醋水里面，然后撒上食盐来稍微揉搓一下，最后再浸泡大概十分钟左右，最后冲洗干净就可以了，用这种方法处理，牛肉里面的血水和脏物也能够快速的被浸泡出来哦，并且最后做出来的牛肉一丁点的腥味都没有呢。

平常喜欢吃牛肉的朋友不妨试一试酒店大厨教给我的这种方法哦，非常简单的。如果这篇文章对你有帮助的话，别忘了帮忙点赞 、评论、转发和收藏哦，你的每一个支持，对于我来说都是很重要的创作动力！