一斤只要二块钱，甜润软糯养脾胃，易积食的朋友要常吃。

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一斤只要2块钱，甜润软糯养脾胃，易积食的朋友要常吃！

山药豆和山药本是同根生，山药豆是山药枝蔓上长的珠芽，营养价值与山药类似，健脾养胃助消化，但是价格只是山药的零头而已，比山药便宜多了。一斤只要2块钱，甜润软糯养脾胃，易积食的朋友要常吃！

山药豆和山药是同一植物所生，具有较高的营养价值。纯绿色食品，与野生山药有同等的药用价值。山药豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物质，若与碱性物质相混合，则淀粉酶作用消失。山药豆补而不腻,香而不燥。

山药豆是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;山药豆含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;山药豆含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

山药豆蔬菜粥，材料：粳米，山药豆，菠菜，水，盐

1、将菠菜洗净，放入沸水中焯2分钟，捞出晾凉，挤出水分。

2、山药豆洗净，大米淘净，将大米和山药豆放入高压锅内，加入适量水。

3、放入一点点的食用碱，盖上盖煲至米粒和山药豆刚好成熟。

4、排出压力锅内的气，加入切好的菠菜段，搅拌一下，放入锅里再煲几分钟。

5、煲好后，排出压力锅内的气，加入食盐和其他调味品(依个人口味)晾凉即可食用。

山药豆的皮，含有丰富的微量元素,尤其是微量元素铜的含量很丰富，吃山药皮，能够补充人体所需要的铜元素，这种元素，对人体来说是很重要的。如果不想吃皮,煮熟后，去皮也非常方便。你吃过山药豆吗？

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