明天就是冬至了，大家应该都准备包饺子了吧！食姐家里十来号人，总共要包三四百个饺子呢，这可是个大工程。

不过今年的冬至，食姐准备换一种饺子皮，我叫它“翡翠白玉”饺子皮，用食姐这种方法做出的饺子皮，包好之后，就像一个个的翡翠白菜似的，出锅以后也特别好看。

咱家的小孩第一次见到这种饺子，哈哈，头一次见他们这么期待冬至，现在就吵着明天要吃二十个“翡翠白菜“。

话不多说，食姐教你们怎么做这种翡翠白菜饺子吧！

饺子皮材料：

面粉一斤二两

芹菜叶半斤

步骤一：

洗干净芹菜叶，将老叶和梗都切掉，注意一定要把梗挑掉，不然的话打出来的汁颜色会淡，做出来的效果就不如用纯叶子好了。

步骤二：

将切好的芹菜叶放入搅拌器，芹菜叶主要就是用来打汁的，打出绿色的汁用来和面，这样和出来的面团就是绿色的了。

步骤三：

放入一半的面粉，倒入榨好的芹菜汁开始和面，和好之后盖上盖子醒20分钟，之后这种绿色的面团就是之后“翡翠白玉”饺子的翡翠部分。

步骤三：

放入另外一半面粉，这次用白开水和面，和好之后和芹菜面团一样，也醒上20分钟，白面团就是之后“翡翠白玉”饺子的白玉部分。

步骤四：

将白面团搓成条，芹菜面团用擀面杖擀成图中的宽长条形状。用芹菜面团包住白面团，一般会多出一部分，这时候就把多出的那部分切掉就好，注意不要重叠包住，不然的话，出来的饺子皮绿色就会多出一大块，不是规则的同心圆。

步骤五：

将包好的面条切成小块，就跟普通做饺子皮一样的做法就好了。

步骤六：

将面擀好，翡翠白玉饺子皮就好了！

之后再包上你们家里爱吃的饺子馅，像食姐家里的话一般是用盐、生抽、胡椒粉、鸡蛋、牛肉、香菜做成的香菜牛肉馅，要是有需要的朋友可以评论一句，我把具体的配方告诉你们。

拗不过两个小家伙，先煮了几个尝尝鲜，大家看，这就是我家做好的翡翠白玉饺子成品，是不是特别好看，而且让人很有食欲。