在我老家的一个小县城，生活着几十位上百岁的老人，他们不仅仅长寿，而且身体都很硬朗，耳聪目明，还有的老人能上山砍柴，下地干活，看起来完全不像味百岁老人，实在是太让人惊叹了。原来这些老人身体强健的原因时因为他们都不胖，身体不肥胖，疾病自然会少一些，并且还和他们日常饮食有很大的关系，经常会食用粗粮，就比如玉米、高粱、燕麦等。

玉米是一种粗粮，它还有着“长寿食品”美誉，在国际还称它为“黄金作用”，是一款名副其实的天然“刮油王”。玉米含有非常多的营养物质，富含各种纤维素、亚油酸、卵磷脂，并且吃玉米还对将三高也是有帮助的，并且还能促进肠道蠕动，减少便秘与毒素的吸收，还能美容润肤。所以多吃玉米对身体是很有好处的。

今天我要分享的这个玉米，不炒不煮不油炸，还不用揉面，就能做出香甜暄软又蓬松的玉米粑粑，做法非常的简单，只需搅一搅，蒸一蒸就做好啦，一点都不费事儿，营养又健康。它是“刮油王”，不炒不煮不揉面，蒸一蒸真好吃，吃一个瘦一个。

【玉米粑粑】

所需食材：玉米粒160g，中筋粉130g，细砂糖10g，酵母2g，温水30g，清水75g；

制作步骤：

1、新鲜玉米切掉头部，将玉米皮剥下来减掉尖部，洗净备用。

2、用手把玉米粒剥下来，也可以用到剔下来或者用专门剥玉米粒的工具也是可以的。

3、把酵母先用温水化开备用，拿出一半的玉米粒和清水一起用料理机打成玉米浆浆。

4、将玉米浆全部倒进去，再放些细砂糖搅一搅，将酵母水倒进去拌匀，最后把面粉倒入用筷子拌成粘稠的糊状，面粉的量要根据玉米浆的水分多少来适当调整，面糊不能太稀，不然发酵好之后会更稀。

5、面糊搅好后倒入剩余的玉米粒拌匀，盖上保鲜膜，放在温暖的地方静置到面糊发酵有两倍大。

6、用大勺将面糊舀在玉米皮上，分量根据玉米皮大小来放面糊。最后放入蒸锅，冷水上锅蒸，水开后，转为中火蒸15分钟就可以啦。

小技巧：

1、蒸玉米粑粑要用冷水上锅蒸，才会保持玉米粑粑的形状。

2、细砂糖能促使酵母发酵更快，节省时间。

今天分享的营养又健康的玉米粑粑就做好啦，看着很诱人吧，它不仅能当早餐还能当零食。这种越吃越瘦的粗粮粑粑，建议爱美的妹妹，可以多吃一点噢！最后想要更多的美食做法，就关注小编吧，你的分享与点赞是对我最大的支持O(∩_∩)O哈哈~