肝脏是人体一个比较重要的解毒器官，所有外来食物中的毒素，都要先经过肝脏处理。正常肝脏，比较柔软，像嘴唇一样，富有弹性。现在的人们对养生不怎么重视，日常生活中的诱惑多，容易养成各种各样的不良生活习惯以及饮食习惯。这些都可能对我们身体的肝脏造成损伤。比如乙肝患者多半会出现肝功能不好，如果没有及时治疗肝脏的持续损伤会造成肝硬化，甚至是引发肝癌。

大蒜是净化肝脏最好的食物之一，也有助于消化。大蒜可以激活“酶”的生产，帮助身体消化脂肪，大蒜还含有一种称为大蒜素的抗氧化剂，可以帮助排除体内毒素的化合物。更明确地说，大蒜素这种天然化合物含有抗氧化剂、抗生素和杀菌的功效，而硒这种元素则可增进抗氧化剂的运作。

葛根是其中的一种，它含有的皂角苷和异黄酮，具有保护肝细胞的作用，恢复正常的肝脏机能。葛根茶还有调节人体机能，增强体质的功效，老人可以常喝。

西红柿生吃凉拌都是一道非常棒的果蔬，其富含维生素C且低糖、低热量，经常食之有助于提高免疫能力、清热解毒、凉血平肝、防止毒素对肝细胞的损害等，可谓是养肝护肝、减肥降脂的佳果，西红柿能够养肝的作用在于它能够给减少毒素的侵害，这样肝细胞也能避免受到更大的伤害，有助疾病的恢复。

枸杞中富含一种特殊的微量元素，这种元素不仅可以帮助肝脏及时修复受损的肝细胞，同时还可以降低身体中 自由基的活性，因此对肝炎能够起到有效的缓解，尽快恢复肝功能。