冬至过后，多给家人喝这碗汤，驱寒保暖又清心润肺！比羊肉汤营养！

正所谓“千里不同风，百里不同俗”，南北差异大，无论是从习俗还是饮食方面，南方人婉约，北方人豪迈，南方爱吃米粉，北方爱吃面食，南方喜欢喝汤，北方人喜欢喝酒…不同的地方也就形成各种不同的传统习惯，作为地道的南方姑娘，从小也被灌输汤水养人的这个说法，特别是冬季，多喝汤水，能滋阴润肺，促进血液流通，有效的驱寒保暖。

最近隔三差五就给家里人煮莲子百合龙骨山药汤，养血安神，清心润肺特别有用，所以大家推荐可以煲来喝一喝！莲子补五脏，通经脉、气血，它的生物碱具有的强心作用，定心安神；平时煲汤水也会丢几个百合下去，因为平时炒菜吃的难免会有些热气，汤里加些百合，清热解毒又润肺止咳。排骨大量的磷酸钙、蛋白质、骨胶原等，可为人体提供所需钙质；

这个汤我每次都会煮上一大锅，家里面的人都爱喝，山药煮过以后口感非常的软绵还特别健脾养胃，可以说一锅都是好东西！不吃这道汤就真的是浪费，安神，润肺，还能补钙！下面做法分享给大家～

【莲子百合龙骨山药汤】

食材：脊骨，山药，百合，莲子

辅料：姜

调料：盐

制作步骤：

1.取个小碗用水把百合，莲子泡一下，然后清洗干净。

2.排骨洗净，烧一锅水，待水煮开后把排骨放进锅里，煮三分钟，把排骨的脏东西都洗掉，然后把排骨捞出，过一遍冷水。

3.把食材全部放入砂锅内，再切几片姜一起放进去。

4.加入适量的清水，根据自己家情况放，人多的话就放多点水，大火煮开然后转小火煮一个小时。

5.接着把淮山药去皮，山药表面的粘液会造成“手痒”，所以削皮时必须带上一次性手套，防止皮肤直接接触削了皮的山药。削好后洗净，滚刀切，放入锅中继续小火煮半小时。

6.汤煮好前十分钟加入少量盐调味，然后香喷喷的营养汤就可以出锅了。

一道养血安神，清心润肺的汤就做好啦，你学会了吗，是不是很简单，动手做起来吧，有什么不明白的可以在评论区留言哦。

【小贴士】

1.排骨要先焯水，再过一遍冷水，这样可以把肉类的脏东西和异味去掉，还可以把营养和水分留住。

2.山药去皮要戴手套，防止皮肤直接接触山药表面粘液，否则会容易造成过敏。

3.食用莲子须把莲子芯去掉，不然会有苦味。

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