想必大家都听过或者吃过“玉米烙”，今天教大家一道在饭店都吃不到的一道小菜，自己在家做非常的简单，做出来之后外皮酥脆，里面软糯，非常好吃，大家跟我一起来看看吧！

1、首先我们准备两个红薯清洗干净，适量的玉米淀粉备用，然后将红薯削去外皮，先切成半公分左右的薄片，然后在切成半公分总有的长条，最后切成小粒。

2、然后将切好的红薯丁放到大碗中，倒入准备好的玉米淀粉，然后用筷子搅拌均匀，搅拌均匀之后，淋入少许的清水，再次搅拌，搅拌至红薯表面黏黏的状态，红薯丁能粘连在一起即可。

3、然后我们起锅烧油，油不需要太多，然后用勺子将红薯丁舀入锅中，稍微整理一下成圆形，红薯丁能黏在一起，然后煎至定型之后翻面继续煎，煎至两面金黄酥脆即可捞出，装盘了，按照这个方法把剩余的所有红薯烙全部煎制好之后即可食用喽

最后装盘就可以开吃了，是不是跟玉米烙差不多呢，不过比玉米烙的口感要好很多的哦，外皮酥脆，里面软糯香甜，喜欢的小伙伴收藏在家试一试吧！