随着国家对文化产业的政策引导和大力扶持下，各地的民俗风情在继承传统的基础上彰显出恒久的魅力，也是当地文化的重要组成部分。

平凉有一种古老的习俗，献饭，是农村丧事中最重要的一个环节。亲人过世后，后人在祭奠时，要在灵前献饭。在灵前点燃香烛，将所献饭放置于灵前，在碗上放两根线香作为筷子，在心中讲几句说给亲人的话。在献饭过程中，碗上所放置的香常会自然滚落。老人讲，这说明被祭奠的亲人的亡灵听到了祭奠者心中的话，享用了祭品。

同时，各种民俗文化的形式和载体，以无形产业或有形产业的方式逐渐得到体现和发展。而陕西关中作为中华文明重要的发祥地，其浓郁的民风民俗更是我们民族文化中独具特色和闪亮的一道风景。做来靠近西安的平凉，自然也是受到了它的各种文化影响。

在老家丧事办理中，“献饭”是土葬前夜最为隆重的仪式，大约需要两、三个小时。“献饭”顾名思义就是将各种菜肴面点等吃食由孝子们按照传统仪式呈送至亡故人的灵桌上。

“献饭”的队伍由孝子们组成，分为男队和女队，程序一般为男队的长子由先“献饭”，且规矩是双手将菜肴举过头顶或与额头齐眉，指缝中再插一根高香，根据呈献的品种和多少分几个轮回，步态缓慢，边走边哭，鼻涕流得越长越表示伤心，依此表达对逝者的敬重和哀思。

“献饭”除了呈送菜肴果点以外，还要为亡故人送去毛巾、香皂、牙刷和牙膏等日常生活用品，如果是老人高寿故去，最后安排孙辈们以献香烟火柴等结束“献饭”仪式。在“献饭”过程中，乡间乐队的各种乐器，诸如唢呐、洋鼓和洋号等一齐奏响，将悲情吹得满夜空满街道都是，也将“献饭”的仪式推向了高潮。

对农村丧事重的繁文缛节，我一向不以为然，甚至反感。

但对献饭这一节，我却感受到其深刻的教育意义，有着丰厚的文化意蕴，属于优秀的传统美德，有必要传承下去。至少将其中的赡养老人，孝敬老人，尊重老人，讲礼数，懂规矩等等这些文化传统、文明品德代代相传，发扬光大，厚养薄葬。