蚝油是一种非常实用的调味品，也是在做饭的时候必须放的一种调味品，许多人做饭的时候，都会放上点蚝油，然后那道菜的味道和口感就会提升一个档次，蚝油不仅能提鲜，还有许多营养，能增强免疫力，所以非常受欢迎。

但是蚝油虽然非常好吃，而且很有营养，可是蚝油虽然是一种调味品，但是它却和另一种调味品酱油不一样，酱油只是单纯的一种调味品，起到提鲜上色的作用，但是蚝油却含有许多营养，对人体有显著的保健作用，所以在用的时候就不能和酱油一样直接倒了，很多人用蚝油的时候都会犯这样的错误，在做饭快熟了的时候直接加上蚝油，这样就把蚝油的作用全都浪费了。

许多人蚝油都用错了，其实是不能直接用的，应该这样用

我现在就告诉大家，蚝油的正确使用方法：在炒菜的时候，先从菜里取出一些热的汤汁，放到碗里，然后倒上适量的蚝油，耗油变热之后再倒在菜里，经过这些，蚝油的提鲜作用才能完全发挥出来，而且营养也不会流失。

而且还要记住，蚝油也不能用多了。虽然蚝油只是一种调味品，但蚝油并不和别的调味品一样，蚝油是浓缩过的，不像酱油一样炒菜的时候倒上一堆，蚝油不能放多了，不能超过五毫升，而且放蚝油之后就不能再放味精还有白糖等了，因为放上之后蚝油就没有效果了，而且会使这道菜的味道变得更差。

最后，就是怎么储存蚝油了，很多人为了方便，都会把蚝油等一些调味品放到煤气炉旁边，但是这样不对，蚝油千万不能放到温度高的位置，因为它含盐量低，很容易变质，炒出来的菜也就不好吃了。

所以在不用蚝油的时候，尽量把蚝油放在冰箱里，这样就可以一直保持蚝油的品质了。