很多人喜欢把洋葱和男人联系在一起，说男人好像洋葱没有心，想要看到男人的心就需要一层一层去剥，但是在剥的过程中你就会不断的流眼泪，剥到最后你才知道洋葱是没心的；女人好比是梨，外甜内酸，吃梨的人不知道梨的心是酸的，因为吃到最后就把心扔了，所以男人从来不懂女人的心。男人既然是洋葱，剥的过程中会流眼泪，那何必去剥呢？直接把它炖了就完了。单炒洋葱的话会显得单调，那就拿几块鱼一块炖，没准味道就好极了！

相信大家都听过一首歌《洋葱》里面有句歌词我个人觉得写的特别好，“今晚多开心，最角落的我笑的多合群，盘底的洋葱像我永远是调味品，偷偷的看着你，偷偷的隐藏自己……如果你愿意一层一层的剥开我的心，你会鼻酸，你会流泪……”做这道菜你不用鼻酸也不用流泪，不过洋葱注定只能成为调味品，这次依然要和鱼搭配。

洋葱和鱼会擦出怎样的火花呢，洋葱鱼块的正确做法，如何做才能更美味？

1、准备好食材，鱼块、洋葱；配料：大蒜、姜、干辣椒（朝天椒）、八角、香叶，姜和蒜都切成末，辣椒成成圈，等待备用，鱼要先腌制一下，洋葱洗净，直接切成片状。

2、锅中放入食用油，油的分量要多一点，在煎的时候放点花椒，这样煎出来会更香，油温高一点再放入鱼块，不然会容易粘锅，影响鱼块的完整度。

3、等到鱼块煎好的时候，放入刚才的配料，然后下入我们切好的洋葱，进行翻炒，放入生抽、料酒、进行调味，这个时候记得不要加入水，而是加啤酒，等会煮出来会更美味。

4、把啤酒倒入锅中以后，就要开始炖了，洋葱和鱼块越炖会越入味，家里有砂锅的话，直接倒入砂锅中，小火慢炖20分钟，再出锅。没有的话可以用电饭煲代替这都可以。

5、把炒好的鱼块放入电锅中，插上电，慢火炖，差不多15分钟左右，等到洋葱完全变软，鱼肉侵入啤酒香和洋葱的甜味的时候就可以开吃了。

技巧：

炖洋葱鱼块的时候，不要加水，直接加入啤酒即可。

洋葱只是作为调味品，不宜放太多，不然会失去原有的鲜味。

炖的时间最好在15~20分钟左右，这个时候味道刚好全部出来，太久的话，鱼肉容易散。

鱼记得提前腌制一下，这样会更加的入味，鱼块不宜太大。