快来看！乌兰察布燕麦上央视了！被誉为“中国燕麦之都”。|163

内蒙古自治区乌兰察布市，为何被誉为中国燕麦之都？一粒粒的燕麦，千百年的传承，带来了哪些独居特色的饮食文化？今天，又是如何成为当地人脱贫致富的主导产业？

乌兰察布市，地处内蒙古自治区中部，阴山山脉横贯其中，属于半干旱大陆性气候，在这里，燕麦种植已有1100年的历史，是当地最具代表性的传统农作物之一，近年来，乌兰察布的燕麦种植面积一直稳定在150万亩左右，面积和产量居全国首位，被誉为“中国燕麦之都”。

察右中旗旗委书记刘超告诉记者，察右中旗是燕麦种植面积最大的，超过40万亩。因为当地平均海拔有1700米，年均温度只有1.3摄氏度，空气通透，温差大，适合优质燕麦的生长。目前，在察右中旗的扶贫攻坚工作中，他们把燕麦作为主导产业来抓，通过订单种植让农民增收，今年仅阴山优麦食品科技有限公司就与农户签定订单十五万亩，涉及农户六千五百户，其中，建档立卡户超过三千一百户。

上千年的燕麦种植历史，使得乌兰察布形成了具有浓郁地方特色的燕麦饮食文化，在察右中旗的科布尔镇，有这样一家餐馆，叫盐海莜面村，莜面村？它跟燕麦又有什么关系呢？很多人并不了解，乌兰察布种植的燕麦属于裸燕麦，当地人把它称作莜麦，莜麦的籽实磨出来的面粉，当地人叫莜面，这是乌兰察布人的餐桌上最常见的食物之一。

在餐馆的操作间里，一位厨师给记者张露馨展示了她制作莜面的手艺，莜面窝窝，莜面鱼鱼，在当地，莜面有十多种做法。

在乌兰察布，无论哪个城镇，走进大街小巷，总能找到专门吃莜面的餐馆，莜面，已经成为地方餐饮文化中最具特色的美食，因此，对于这里的农户而言，只要家里有山坡地或者旱地，不适合种其他农作物的时候，他们就会种上燕麦。

燕麦收割的季节，几乎家家户户都在忙碌，温俊林，是一位燕麦种植大户，这几天，他是既辛苦又开心，因为他一个人就种了将近700亩燕麦，今年的收成不错，让他很满意。可能您会问了，他怎么会有这么多耕地呢？其实，他种的这些地都是其他村民不愿种，撂荒了，他承包过来的。温俊林说，去年收入超过八万元，今天会更多一些。

这里是察右前旗的固尔班乡，老温种下的将近700亩燕麦中，有500亩是在这面山坡上，今天，这里的一大片燕麦开始集中收割，企业负责人早早就赶到了这里，除了老温之外，其他一些种植燕麦的村民也跟这家企业签了订单。企业负责人叫柳树兴，在2016年从河南来到内蒙古自治区乌兰察布市投资建厂，搞燕麦深加工，为了保障充足的燕麦原粮供应，他建起了订单种植基地，总面积有5400多亩，设计农户超过460户，签了订单之后，公司负责提供优质的燕麦种子，秋天收获后，由公司高于市场价每斤0.5元收购。

这天，柳树兴带着公司的员工来到了察右前旗的察汉贲贲村，这是有名的贫困村，之前柳树兴跟这里的40个贫困户签了订单，今天他过来收购这些贫困户的燕麦，让这个沉寂的小山村一下子热闹起来，目前，当地市场上燕麦收购价在每斤1.3元左右，而柳树兴给出的收购价是每斤1.8元，对于这样的价格，大家都很满意，而且他在合同里向大家承诺，一律现金结算。贫困户郭润久把家里的燕麦卖了之后，拿到了7100元现金，他高兴得拿着钱数了又数。

最近几年，随着几家大型深加工企业的进入，乌兰察布燕麦产业的原有格局发生了巨大变化，从科研、种植，到加工、销售，围绕燕麦形成了完整的产业链条，同时也带动了燕麦原粮价格的上涨，提高了农户们种植燕麦的积极性，对于他们来说，种植燕麦不再是为了填饱肚子，还可以增收致富。

乔利民，出生在乌兰察布市察右中旗乌兰苏木乡，不到20岁的时候他就离开家乡到外地打工，打工打了十多年，到了2016年，他却决定回乡创业，不过他创业的方向却让人出乎意料，居然是种燕麦。他哪来的底气呢？原来，当地一家燕麦深加工企业早就跟他签了订单，每斤燕麦收购价1.8元，明显高于市场价。今年，乔利民和同伴一起，种了580亩燕麦，卖了将近30万元。

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来源:CCTV2《生财有道》

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