世界上第三大栽培食用菌是什么？

待菩提大院与你细说。

它就是草菇

【草菇简介】

1）草菇又名兰花菇，包脚菇。起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带和亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌。在我国，草菇产量居世界之首，主要分布在华南地区。

2）草菇幼嫩时，形如鸟雀的卵，顶端略带黑褐色，向下颜色渐淡，基部白钯，这时菌盖。菌柄被外面一层薄膜包裹着，随着生长发育，顶端的薄膜被突破，露出菌柄，菌托。菌盖初期为伞形，完全展开后呈圆形，菌托肉质，淡褐色，没有菌环。

3）草菇营养丰富，味道鲜美。每100g草菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47??外，还含有磷，钾、钙等多种矿质元素

【草菇起源】

有史料为证，草菇起源于中国，距今已有300多年的历史。道光二年（1822年）阮元等篆修《广东通志.土产篇》旨《舟车闻见录》：“南华菇：南人谓菌为蕈（读xun），豫章，岭南又谓之菇。产于曹溪南华寺者名南华菇，亦家蕈也。其味不减于北地蘑菇”

【草菇食疗作用】

中医认为草菇性寒，味甘，微咸，无毒草菇还能消食祛热，补脾益气，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品

【草菇做法】

1）这道美食是最简单的。就像平常的炒菜一样即可。洗干净草菇（草菇可切开可不切开，菩提大院家的清炒草菇就是没有切开的），热锅热油，放草菇

2）下盐翻炒，炒至入味

3）再下葱段翻炒

4）炒到葱段和草菇熟透，下一小碗水，收汁

5）装盘。原汁原味的清炒草菇就完成了。

这种做法最简单，但它又非常美味。高度还原了草菇本来的甘味。

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