提起火锅，想必大家都觉得特别亲切吧，尤其是寒冷的冬天一到，很多人都扎堆往火锅店里跑。不过我们吃火锅的时候往往都会注意到一种现象，一般我们吃了一段时间之后，就会有服务员上来给我们加一种乳白色的汤，但是这白白的汤究竟是什么东西?

一开始大家都会误以为这乳白色的汤是骨汤罢了，要是细心的小伙伴，会发现这种汤闻起来一点骨香味都没有，难道大家对这个白色的液体都不感兴趣吗？

其实大部分的这种汤都是火锅店里买来现成的汤底，然后再用添加剂和香精勾兑而成的。因为火锅店的店租一般都会比较贵，那么成本也会相对高，一些火锅店为了节约成本就会采取这样的做法。而且把这种白白的汤倒进辣锅了你根本就喝不出来它到底是什么东西，亦或你还吃得贼开心呢。

虽然很多火锅店被顾客一问都会说这种白色液体是骨汤，可是我们又不是没有喝过骨汤，有些人或许会认为也许是骨头汤，但是兑水多了一点。即使有些比较良心的火锅店真的会熬制骨头汤，但是面对人来人往的火锅店熬出来的骨头汤肯定是不够用的，所以一般都会往骨头汤里面加入浓汤宝，喝出来也会有骨头汤的味道，所以我们一般最后见到的骨头汤，其实就是那么一丁点的纯骨头汤加上浓汤宝和水勾兑出来的，基本上在火锅店你是喝不上真正的骨头汤的。

我们知道真正的骨头汤是要熬制挺长一段时间的，而且火锅店还要去采购一天内的各种食材就会非常的忙碌，做纯正的骨头汤成本是非常高的，一般的小火锅店是承受不了成本这么高的骨头汤费用的。

有时候跟三两知己去搓一顿火锅，也是相当不错的，就是图个热闹，图个方便嘛。要是经常吃的话，这样就会危害到我们身体了，所以想要吃卫生、干净的火锅，还是在家自己动手，丰衣足食才是最好的，既干净，又吃的安心，你们觉得呢？