盐酥鸡翅根

盐酥鸡翅根的做法：

1、食材准备：鸡翅根(9根)，咖喱五香粉(3克)，盐(2克)，料酒(2勺)，生抽(2勺)，鸡蛋液(1个)，中筋粉(50克)，粘米粉(50克)，燕麦片(20克)，黑胡椒粉(2克)，食用油(500ml)；鸡翅根清理干净，用刀尖刮下皮向下推做成鼓槌形状；放咖喱五香粉，盐和2勺料酒，2勺生抽调味腌渍30分钟以上。

用刀尖刮下皮向下推做成鼓槌形状

全部处理好了

腌渍30分钟以上

2、1个鸡蛋搅散成蛋液；面粉和粘米粉里加黑胡椒粉少许盐搅拌均匀。

1个鸡蛋搅散成蛋液

面粉和粘米粉里加黑胡椒粉少许盐搅拌均匀

3、腌渍好的鸡翅根在调和的粉里沾一遍；然后放鸡蛋液里沾一遍；剩下的粉里加入麦片拌匀；把沾过鸡蛋液的翅根，再裹上麦片粉，静置10分钟待炸。

腌渍好的鸡翅根在调和的粉里沾一遍

然后放鸡蛋液里沾一遍

剩下的粉里加入麦片拌匀

沾过鸡蛋液的翅根，再裹上麦片粉，静置10分钟待炸

4、锅中放油，油温7成热后放入准备好的鸡翅根，放入后不要马上翻动，炸一会定型了再翻面，约炸10分钟就可以了；沥干净多余的油。

、锅中放油

油温7成热后放入准备好的鸡翅根

沥干净多余的油

5、再重新全部放入锅里复炸一下，待油炸的响声逐渐变小，炸到颜色金黄；炸好装盘，撒上一点椒盐就可以了。酥香咸鲜，外脆内软，好吃极了。

炸到颜色金黄

摆盘

摆盘