中国美食享誉全球，是世界三大菜系之一，勤劳聪慧的中国美食家们在经过了5000多年的历史长河中，创造出不下上万种精品菜肴。而中国菜最著名的又要数八大菜系。而在这8大菜系中，安徽菜和湖南菜又是公认的重口味，让不少外地人吃不习惯，那么两者到底谁更重口一点呢？

1、安徽菜

安徽菜简称徽菜，起源于南宋时期的徽州地区，徽菜流传度广泛，在明清时期居于8大菜系之首。代表菜品有黄山毛豆腐、红烧果子狸、黄山炖鸽、牛肉板面、符离集烧鸡等。

很多人说安徽菜重口，更多的是因为安徽菜偏咸，且喜欢吃腐烂发霉的东西。比如毛豆腐、咸货等。这主要是因为安徽山水多，人们耕作生活难免要爬上爬下，耗费体力，出汗较严重，需要补盐。另外安徽空气偏湿，食物容易发霉，久而久之便创造出了美味的发酵食物。

安徽菜很咸，且有的菜卖相实在难看，比如毛鸡蛋、毛豆腐、臭鳜鱼等等。但是安徽菜并不辣，和湖南相比，安徽人吃辣的能力远远不如。这点安徽自愧不如。

2、湖南菜

湖南菜简称湘菜，同样历史悠久，早在汉朝时期便形成了菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、岳阳姜辣蛇、组庵豆腐等。

如果安徽菜是咸，那么湖南菜就是辣！湖南人甭管吃啥，一定要放辣椒，一顿没有就浑身难受。湖南菜重油、重辣、重菜的软嫩，品种丰富但是万变不离辣字。湖南人为什么喜欢吃辣，其实也有气候潮湿有关。适当吃辣可以去除风寒，刺激食欲，久而久之也形成嗜辣的风俗。

如果说安徽菜虽咸不辣，那么湖南菜就是既咸又辣，重口指数超过了安徽，口味比较清淡的外地人是真的吃不惯湘菜。但是湖南菜注重色形，红红火火很有食欲，并没有安徽某些菜看上去那么恶心。

综上，两个地方的菜品其实重口程度是差不多的。不知道吃货朋友们更喜欢吃哪个地方的菜呢？