这雪花酪是北京的特色小吃，并且相传在明清时期这种冰饮就非常的受人欢迎！其实这雪花酪就是早期的冰激凌，只不过做法不一样！后来随着冰激凌的出现，这种纯手工制作的雪花酪就越来越少了，但还是有很多人喜欢吃这种传统手法制作的雪花酪！

这家小店卖的雪花酪味道比较好，一般夏天的时候就会有很多人来吃，这雪花酪其实就跟刨冰一样，夏天吃起来会觉得特别冰爽，吃完一杯雪花酪顿时就感觉这夏天并没有那么热了，身心都会变得舒爽很多，大概这就是雪花酪的魅力吧！

做这雪花酪是比较费力气的，在以前没有刨冰机的时候，人们都是自己动手把冰削成碎末的！做雪花酪一定要把冰块做出米糊状才行，然后挖两勺碎冰在被子里，再放入红豆汤或酸梅汤，以及一些小果干，最后吃的时候直接用勺子挖就可以了！

这雪花酪在以前是穷人家的孩子的解暑神器，因为这雪花酪在那时虽然有点小贵，但大人们偶尔给小孩子奢侈一回买一份吃还是可以的！吃雪花酪不用担心它会很快融化，所以要把碎冰搅到配料里一起慢慢的品尝才会吃到它真正的美味！

这个小店的雪花酪是五块钱一杯，顾客吃的时候可以拿吸管吸，也可以拿勺子挖着吃！雪花酪特别冰爽，浇上红豆汤和酸梅汤之后就变得酸酸甜甜的了，挖一勺放嘴里，香味和冰凉的感觉从舌尖蔓延到肺腑，这种奇妙的滋味是冰激凌所不能相比的！