在江苏徐州,有一种非常诱人的美食,完全是可以当做正餐来吃的,就是地锅鸡了。这种美食简单来说,就是炖一锅鸡肉,锅边上贴上一圈的锅贴,这就是地锅鸡了。这么简单来说,一点儿都不诱人,还是一起来看看这家专门制做地锅鸡的店家吧。诱人不诱人,看了就知道。
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这是在徐州的一家有着二十年做地锅鸡历史的店家,店家店铺并不大,是分为相邻的两个店铺的。据当地的食客说,店家之前是搬迁过一次的。可能就是食客越来越多之后,就搬迁到大一点儿的店铺里面,没想到食客还是多到坐不下了,这时只能在用邻家的空的店铺用用了。
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其实现在一些生意比较好的餐饮店,但地方不够的时候,也是经常会在附近另外设上一个店铺,作为食客吃饭用的。或者是把厨房移出室外,店铺让给食客用。这不都是说明店家们的生意好吗?而这家店用了两个店铺之后,食客还是每天都俩店铺爆满。
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那这时我们是不是就会好奇,到底是什么样的地锅鸡,这么好吃的?首先,因为店家还是比较传统老式的,用的器具也是非常老式的,就像是做地锅鸡的锅,有网友看出来了,说这是玄铁锅,质量比较好,不容易生锈。然后就是这里面的鸡肉和锅贴了。
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一般一锅都是会做上至少半个小时的,保证鸡肉的软嫩,同时还加上了辣椒,更是提味儿十足了,而且这样一锅的量还是挺多的,再配上一碗米饭,或者是光是吃吃锅贴,就是满满的香香的鸡肉味。这样的地锅贴还能不诱人吗?那这样的一锅地锅鸡就是五十五块钱,这样的价格,大家是怎么看的呢?算是贵的?还是便宜的呢?
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