相信大家对于冬瓜并不会感到陌生，如今正是吃冬瓜的季节，这个季节的冬瓜不光脆嫩，并且价格也比以往实惠一下，而且冬瓜中含有大量的营养元素，不管炖汤还是清炒，都很美味，尤其炒出的炒出的冬瓜又脆嫩又入味，非常美味。

至于炒冬瓜的方法非常简单，即便是新手都会做，但是要想炒出的冬瓜吃起来脆嫩入味，却并不是一件简单的事情，还需要在烹饪做法上注意一定的方法和技巧才行，这样炒出的冬瓜才会有食欲感，甚至炒出的味道比饭店中的冬瓜还要美味。

可是却有很多人炒出的冬瓜口感并不怎么样，并且还一直被一个问题所困扰，就是在炒冬瓜时，要不要焯水？关于这个问题，其实小编也不是很清楚，不过在一次偶然的机会下，我和饭店中的厨娘聊天时，她不小心说漏嘴：很多人做错，难怪不入味！

下面小编就把炒冬瓜的方法分享给大家。制作方法：1. 先把冬瓜清洗干净去皮，然后放进冷水中大火焯水1分钟，等时间到了后捞出放进冷水中冷却。2. 在把冷却后的冬瓜切成片，厚度在3厘米左右即可。3. 在把冬瓜放进盆中加入适量的清水和食盐，搅拌均匀浸泡15分钟。

3. 让锅中倒入适量的油，等油热后放入蒜末炒香，接着放入辣椒炒香，然后在把浸泡好的冬瓜放进锅中翻炒。4. 的翻炒均匀后，再往锅中倒入适量的生抽和食盐，之后在放入酱油翻炒上色，最后在出锅万放入适量的食盐进行调味即可出锅。

厨娘说漏嘴：炒冬瓜时，是需要焯水的，因为这样能增加冬瓜的韧性，很多人做错，难怪不入味！你们大家学会了吗？如果大家还有不同的方法和见解，欢迎大家在下方评论区进行留言分享，喜欢小编的不要忘记点赞加关注哦，最后谢谢大家的支持和鼓励。