方便面怎么做才最好吃？“将就”吃跟“讲究”吃，味道差别很大！

说起泡面这样食物，我们非常多的人都是吃过的。吃泡面有三种情况，穷得吃泡面、只有泡面吃、改善口味。泡面同样作为一种食物，其实也是有它的“尊严”的。对于做法，主要有两种，“讲究地煮着吃”跟“将就地泡着吃”。那么这两者之间有什么差别呢？其实还是主要在于味道差别很大！

第一，讲究地煮着吃

方便面在锅里煮的时候，由于热水沸腾，水分子的运动速度很快，冲击着方便面的表面，将热量传导给方便面，方便面的面饼受热后会膨胀，但由于面饼的表面只有少量的水分子渗透进去了，方便面内部的结构并没有松散，于是，煮的方便面口感会劲道一些。

另外，在煮的过程中，方便面本身所含的油脂会受热后被煮出来，对于口感，也是有加分的。至少吃面的时候，会感觉到油脂来自汤和酱料包，面饼自身的油腻感并不强烈。同时，煮的时候，面饼中所含的添加剂会被大量的挥发，也是口感较好的一个小小的原因。

第二，将就地泡着吃

方便面在泡的过程中，由于没有持续的热量，水分子的运动速度明显较慢，在渗透过方便面的表面后，大量的水分子停留在方便面的面条内部，这些水分子在散发热量的同时，也将面饼中油脂和添加剂泡出来，附着在面饼上，所以泡的方便面的面饼不够劲道，面饼含水量较大，也有种油腻和其他味道的感觉甚至好有容器的味道，这些都影响着口感。

所以说，如果大家是个“讲究人”的话，泡面还是煮着吃，味道会更好一些。