说到蒸水蛋相信大家都知道，这是我们日常生活经常食用的一道美味，尤其是家里有小孩子的，几乎每天都要给孩子吃一盘水蒸蛋，水蒸蛋大家都知道，非常简单，加水上锅蒸就可以了，但是，今天小编想问一句，你真的会做水蒸蛋吗，做水蒸蛋，很多人都加错了水，难怪鸡蛋不细腻、气孔多、不好吃！

蒸水蛋看似简单的一道美味，其实也是有技巧的，虽然说水蒸蛋是要用水蒸的，但可不是什么水都可以，很多人以为放上足量的水上锅蒸就可以，其实并不是这样的，这样蒸出来的鸡蛋肯定是不会有好口感的，只能是又干、又老，不细腻，气孔还多，正确的蒸水蛋，放什么水是非常关键的一步，很我人加错了水，难怪会不好吃呢。

蒸水蛋一定不要加生水，很多人就是这一步做错了，导致不好吃，而且气孔多，不细腻，正确的方法应该是加温开水，也就是烧开过的水，待冷却以后再加入，因为烧开过的水是没有细菌的水，这样才能蒸出细腻爽滑的水蛋，除了这一步，还有三点要注意的就是：

1、加水量，温水一定要待冷却到20-25度左右加入，而且水量也是一个关键，鸡蛋和水比例一定要1：1才可以，而且盐不要放过多，有味就可以，放太多食用可不好。

2、鸡蛋液一定要一个方向进行搅拌均匀，记住，一定要一个方向，不要乱搅，然后要把搅拌后的那些泡沫都过滤掉，用过滤网最好，没有的话，可以等片刻后，泡沫自己就会变少，然后盖一层保鲜膜，用牙签扎一些小孔，静置三五分之后再上锅蒸。

3、鸡蛋液一定要凉水上锅蒸，等锅烧开后，去掉保鲜膜，喜欢吃葱花的可以撒一些葱花，然后蒸个五分钟左右，就可以出锅，出锅后淋一点香油，和鲜味酱油，瞬间香味扑鼻，这样蒸出来的水蛋，Q弹、爽滑又细腻，还没气孔，要多好吃有多好吃，简直了。

蒸水蛋不能加生水，记住三点，蒸出的水蛋Q弹嫩滑没气孔，超好吃！你学会了吗，学会了就动起来吧。好了，谢谢大家的阅读，希望小编的文章可以给大家的生活带来一些帮助！您对小编的观点如果有什么异议，欢迎大家在评论区沟通互动！小编每天都会给大家分享美食的“知识点”，喜欢就点点关注吧！