话说这世界上卖小吃最出名的一个人，那应该就是水浒传里的武大郎了。拜施耐庵老爷子所赐，武大郎这个名号甚至于比他的弟弟武松还要响。只可惜，这名号却不是啥好名声，毕竟头顶一大片草原呢！武大郎是中国历史上第一个重视环境保护的人也说不定呢？

那么武大郎卖的烧饼也就顺理成章地成为了著名的小吃了！在全国的街头几乎都会看到一个穿着古代衣服挑着担子的人在卖着“武大郎烧饼”。而且味道吃起来还很不错！酥软可口，香气扑鼻，可以说武大郎烧饼全国闻名！

但是，在安徽却有三种烧饼比武大郎烧饼还要美味！

第一就是黄山烧饼。黄山烧饼源自黄山，和别的又大又圆的烧饼不同，黄山烧饼个头小，只有寻常烧饼的三分之一不到，但是却十分厚实，比普通的烧饼厚了将近三、四倍。而且黄山烧饼还有一大特色——表皮似蟹壳，因此也得名蟹壳黄烧饼。

第二个就是蒙城油酥烧饼。跟其他的烧饼制作方式不同的是，油酥烧饼是完全用油和面，将面饼杆得薄薄一层，然后贴于壁炉之中，精妙地掌握好火候，不久就能香气四溢，吃起来酥脆爽口。更奇特的是，油酥烧饼即使放久变软了，再烤一下还会焦酥如初，但味道则比现烤出来的逊色多了。

第三个就是合肥下塘烧饼。下塘烧饼沿用古法，上锅下灶，两千多年前的汉朝人也是这般烤制。下塘烧饼有一奇特之处，其他面食如果放置太久就会变硬，而这下塘烧饼即使放得再久也不会变硬。