大家好，今天教大家做西安肉丸胡辣汤。正宗大厨教你做西安肉丸胡辣汤，好吃到根本停不下来。

胡辣汤的特点是色泽亮丽、汤汁浓郁、肉烂如泥、酸辣鲜香，适合搭配其他早点进食。在早晨，随便选一家早餐铺，男女老少围坐在一起，一人一碗胡辣汤，来上两根油条、两个油饼，边吃边聊，一碗胡辣汤下肚，四肢百骸都充斥着淋漓尽致的舒畅，熬夜的疲惫也一扫而光。

食材有牛肉、菜花、圆白菜、土豆、西葫芦、盐、料酒、花椒粉、淀粉。

1、选用比较瘦点的牛肉，把牛肉剁成渣渣。

2、加入适量的盐、料酒、花椒粉、淀粉，搅拌均匀。

3、把肉搓成丸子状。

4、把土豆切块，把西葫芦切块，把圆白菜切开，菜花择开。

5、水烧开，放入肉丸。煮上三分钟，肉丸基本上就熟了。

6、放入土豆、腊牛肉汤、菜花、西葫芦。

7、放入适量的盐、鸡汁、花椒粉、胡椒粉。

8、最后放入圆白菜，再进行勾芡。

这样西安胡辣汤就做好了，学会了就快试试吧。