“剩米饭”别制作蛋炒饭了！这样做，有菜有汤，保准一吃就上瘾以前记得小时候，每次中午吃米饭，当时就不会吃太多，总是等着有剩米饭了，让妈妈做蛋炒饭给自己吃，这些蛋炒饭虽然好吃，但是过于油腻，吃上一半就没有食欲了。像家里老人吃米饭，都会将其闷得软一些，这些比较软的米饭做成炒饭，不但困难，而且口感也不好！

其实蛋炒饭偶尔吃一下还行，那如果有剩米饭的话，究竟怎么办呢？倒掉的话又太可惜了。就是小伙伴们解决这些剩米饭的方法，并不是只有做蛋炒饭这一种。是烹饪是一个不断创新的过程，我们可以换一种新的方式来做，也可以让你尝到不一样的家常美味！

汤饭准备食材：剩米饭1碗，鸡蛋1个，青菜1棵，植物油、盐适量、芝麻香油做法步骤1. 先将蒸锅内的米饭用铲子按压碎，最好是一粒一粒的，再将鸡蛋磕进碗里，加适量盐之后搅散成蛋液，放在一旁备用；

2. 把青菜摘干净后，用清水清洗一下，捞出沥干水分。然后将菜切段，把菜帮和菜叶分开，因为下锅的时间不一样，这样摆放整齐会更便于操作；

3. 起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，煎至鸡蛋液表面凝固之后，用锅铲翻过来再把另一面也煎一下。鸡蛋不用煎得太嫩，煎老一点会更加耐煮。

4. 将蛋饼两面都煎得微微焦黄，然后用锅铲将蛋饼划成小块，接着倒入适量清水并煮开，将剩米饭倒进去，用勺子将剩米饭搅散，再用中小火慢慢熬煮。

5. 米汤变得浓稠之后，就可以将菜帮先放进去煮了，煮软之后，再把青菜叶也放进去煮。

6. 煮至青菜叶变软之后，按照个人口味调入适量盐，滴入两滴香油，搅匀后即可关火出锅了！