糖醋藕片是一种常见的菜肴，色泽金黄诱人，酸甜可口，吃起来脆脆的！春节时分，由于我们吃了太多的肉，导致吃饭时总是没什么胃口，这时候不妨来一道糖醋藕片，酸酸甜甜的，很开胃。

莲藕本身就是健脾养胃、开胃消食的好食材，而醋的酸味能更好地刺激食欲。下面我们一起看一下糖醋藕片的做法吧！其实这道菜做起来没什么难度，只要你用心烹饪，做出这道美味的菜根本不在话下。

原材料：莲藕400克，老抽，白醋适量，白糖，鸡精，盐，洋葱，淀粉适量，胡椒适量，生姜

主要步骤：1、莲藕削去外皮，切下莲藕节，清洗干净，莲藕切片，用清水清洗，去除一些淀粉，以备以后使用。姜切成片，葱切碎备用。2、将莲藕片用热水焯一下，捞出备用，加入1汤匙老抽、2汤匙白醋、3汤匙糖、1汤匙鸡精和1汤匙盐混合成糖醋汁。

3、锅中加入油，油热炒胡椒，滤出胡椒，将胡椒油留在锅里，然后加入姜片翻炒出香味。4、加入莲藕片，炒熟。加入预先准备好的糖醋汁。5、在淀粉中加水，搅拌均匀，倒入锅中，翻炒至每个莲藕片都被勾好的芡汁覆盖。6、加入切碎的葱，然后大火收汁。7、出锅装盘，一道美味诱人的糖醋藕片就做好了！

马上就到春节了，朋友们不妨先收藏起来，不管是家里来客人做下酒菜，还是给家人开胃解腻，糖醋藕片都是很好的选择！小伙伴们，每逢佳节你们都是吃什么缓解油腻呢？我选择现成的糖蒜或者冻绿蒜，看了这两个菜你能猜出我是哪里人吗？欢迎留言评论，我们来用一道家乡菜偶遇老乡！