牛肉，冬季常吃，很补身子的。喝一碗牛肉汤，酸爽开胃，饭都可以多吃两碗，牛肉含有丰富的蛋白质

上面，说到了选材，材料选好了。当然就是炖的步骤，炖好一锅汤，首先原材料的血水要去净，方法有两种，一种是焯水在冲去血水，二种是，生料下锅，在炖的过程中，打去血水浮沫。在是炖汤的时间，一般炖汤达到4小时，不好喝你打我。炖汤的火力大小，大火炖浓汤。小火炖清汤，还有一个炖汤常识就是，炖的时间里，是不可以在加水的，要一次加够。好了，开始具体的操作方法：
蕃茄牛肉汤食材：1、牛腩、蕃茄、酸菜、大料几粒、姜葱适量。米酒或料酒。蕃茄牛肉汤，酸爽开胃，跟我做，3分钟学会做法！

2、番茄切块，酸菜切块备用。蕃茄牛肉汤，酸爽开胃，跟我做，3分钟学会做法！

3、牛肉焯水并冲去血水备用。蕃茄牛肉汤，酸爽开胃，跟我做，3分钟学会做法！

4、锅内热少许油，酸菜牛肉煸炒至香，这样炖出来的汤，更香更浓。蕃茄牛肉汤，酸爽开胃，跟我做，3分钟学会做法！

5、放入堡内，加入姜葱大料，小火堡制4小时，如果只是吃牛肉的话，1小时就可以了。蕃茄牛肉汤，酸爽开胃，跟我做，3分钟学会做法！

6、放入蕃茄在炖上10分钟即可。蕃茄牛肉汤，酸爽开胃，跟我做，3分钟学会做法！

7、装盘，点缀，上桌喝汤，蕃茄牛肉汤，就做好啦！蕃茄牛肉汤，酸爽开胃，跟我做，3分钟学会做法！

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