要是说起酸辣土豆丝，想必大家都是非常熟悉的吧，其实酸辣土豆丝在我们的日常生活当中都是一种非常常见的家常菜，而且想必大家应该也都是知道的，酸辣土豆丝，这道菜都是非常的经济实惠的，其实有很多的人应该都是非常爱吃这道菜的吧，但是却有很多的人自己在家里做的时候总是做好之后没有饭店里面的好吃，那么今天我们要说的就是做酸辣土豆丝时，千万不要直接加醋，学会这一招，酸辣爽口还入味

虽然说大家应该也都是知道的，土豆和to搭配在一起吃上去都是会非常的好吃的，但是在炒土豆丝的时候放醋也都是会有着讲究的，并不是说在什么时候都是能够加速的，而且在家做的时候也都是必须要分为两次加醋的，第一次加速也是为了能够给土豆丝增强，但是第二次加醋则是为了来增加酸辣土豆丝的三度的，因为这样炒好之后的土豆丝才会吃上去，是酸辣爽口的。

我们先把准备好之后的土豆清洗干净，然后再把土豆全部都切成片之后再切成丝，然后再把土豆丝放在清水当中浸泡，再浸泡的时候，我们可以加上一点白醋，这样才能够让我们抄好之后的土豆丝，吃上去是更加的酸辣爽口，因为大家也都是知道的，土豆丝是非常的容易出现氧化发黑的现象，所以说土豆丝在切完之后都是要放在清水当中浸泡的。

然后我们再把土豆丝在清水当中冲洗几遍，一定要把土豆丝表面上的淀粉冲洗干净，将炒好之后的土豆丝吃上去才会更加的好吃，然后我们再把准备好的一些辅料准备好。

之后再起锅倒油，到锅里的油成六七成熟的时候我们再把准备好的辅料放入锅中，然后再把土豆丝放入锅中，用中大火爆炒，然后再加入一些白醋翻炒，等到土豆丝断生之后，出锅的时候再浇上白醋，食用盐和鸡精，翻炒均匀之后就可以出锅了。