假期将近，总想找个地方散心放松一下，
周边古镇往往成为无数人的首选，
抹上岁月痕迹的白墙黑瓦，
“小桥、流水、人家”的柔软，
都让人感到无比的惬意！
▲图：孙权
在严寒的冬日，
古镇却显得有些肃穆和单调，
但德清一个古镇，
即便是冬天也有无数游客专门自驾前往，
原因竟然是为了吃上这里的羊肉和小吃。
▲图：paulxing
这个古镇就是离杭州只有一小时车程的新市古镇，
这里不仅有江南水乡的意韵，
隐藏着的无数美食，更是让人流连忘返。
▲图：LLLLemon
今天，就跟着我们走进这座原汁原味的水乡古镇，
悠闲漫步古镇，吃肉、饮黄酒吧！
有着上千年历史的新市古镇
藏着浓烈的烟火气息还有难得的清静
▲图：二氯甲烷
弄堂深深，古巷悠长，
没有商贾云集，也没有门庭若市，
这个已有上千年历史的新市古镇，
如今却有一种难得的祥和与宁静。
▲图：paulxing
深冬的古镇，宁静安逸，
走在街道上，铺面而来的是浓烈的烟火气息。
堆砌的石板路宛如历经沧桑的老人，写满了故事。
不大的小镇，这个尽头就可以看到另一个尽头。
▲图：paulxing
顺着小镇细窄的石路，慢悠悠的走在小巷里。
有安静写生画画的人，有调皮嬉戏的小孩，
不及西塘、乌镇的游客如织，
但这里更多的是生活在这里的人们，
日复一日，循环往复着他们的小镇生活！
▲图：陈佳安
▲图：一扇晴窗
晨早时刻，朝阳升起，
余晖染上房屋的棱角，
古镇屋舍迭次排开，
倒映在波光粼粼的小溪上，
如低调的隐士一般，显得格外的安宁。
而当夜幕降临，周遭已经陷入沉沉的夜色，
这时的新市古镇更加迷人了，
家家亮起灯笼，隐隐约约的光洒下，
踏着青石板铺就的街道，
万籁俱寂只闻窸窸窣窣的风声和水流声淌过，
疲惫也似乎烟消云散了。
一座古镇，一条老街
新市古镇丰厚的底蕴，堪称世界文化遗产
▲图：草本植株
新市古镇是历史悠久、民风淳朴的鱼米之乡；
是江南七大古镇之一；
也是京杭大运河线上最大的水运码头。
▲图：辉辉1011
她的风华绝代，
不仅是由这条街的小桥流水铸就，
还有由那些丰富的历史文化遗产，
和在这条街巷里大大小小深藏不露，
隐秘于市非富即贵的显赫世家的传奇谱写。
▲图：danielxue
沈铨故居、刘王庙、文史馆等众多人文景点，
矗立在老街上等待着来客。
便利的水路运输网，更是孕育了繁荣的商贸文化。
早在北宋时期，
新市就已成为毗邻三县四乡的商品集散地。
▲图：图个什么
▲图：谈跳
古墙如削，苔藓斑驳，
长巷窄弄，名人故居遍布。
电影《林家铺子》、《蚕花姑娘》 ，也曾在此取景，
细腻地展现了古镇的水乡文化和蚕桑文化。
杨万里的一首《宿新市徐公店》，
“篱落疏疏一径深，树头花落未成阴。
儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻。”
更是对新市惬意生活的一种解读。
柴火慢烧，一整晚炖煮
无数食客专程到新市吃个羊肉
入冬吃羊肉，是新市人的“古套路”了，
据说是南宋时候就留下的传统。
而新市的羊肉早也远近闻名，
不少食客更是不惜万里前来新市，
就为了吃上正宗的新市羊肉。
它的制作也十分的讲究，
原料必选自一年生的湖羊，
非要成年的老姜、隔年的酱油、正宗红曲、
山东大枣以及胡椒、茴香、桂皮、饴糖等。
烧羊肉的师傅每天傍晚时分，
将羊肉放入大锅中煮，然后用柴烧。
浓稠的汤汁，提升羊肉的香味。
经过一整晚的炖煮后，
凌晨两三点的时候再加一次配料。
最后用炭火的余温焖上几个小时。
▲截自央视《生财有道》
等到凌晨四五点的时候，
就陆续有客人赶来吃“头锅羊肉”了。
而炖了一整晚的羊肉，
酥而不烂，肥而不腻，汤汁鲜美。
而吃羊肉怎么少得了黄酒呢？
品羊肉、饮黄酒早已成为新市人的习惯了。
用优质糯米为原料，经过特殊酿制过程，
新市的黄酒保持了香味浓郁，口感醇和的特点。
在新市大口吃羊肉，小口饮黄酒，
简直就是一大乐事了。
张一品食府：羊肉精品必属“张一品”
地址：新市镇仙潭食坊54-58号（近新市古镇）
▲图：脸谱214
古镇上经营羊肉的店铺有几十上百家，
在众多的店铺当中，
百年老店“张一品”的牌子是最响的。
在清末，宁波人张和松来新市开店，
出售本地特产湖羊精制红烧羊肉，
并以“一品当朝”之寓意，取店名为张一品，
从此代代相传，如今也有百年的历史了。
现在用羊肉做成的各种美食，吸引着无数食客。
除了在仙潭食坊的张一品食府，
新市大酒店和银都大酒店均出售张一品红烧羊肉，
人气颇高，美食总能唤起舌尖的味蕾。
元松羊肉店：当地人爱去的小店
地址：德清市新市镇宁夏路39号
该店是本地人爱去的开在犄角旮旯里的小店之一，
不太考究的店面、老式的镶了蓝边的白瓷碗、
木筷、长条凳、八仙桌……
看似简陋，却另有一番风味。
酱羊肉的香味，
伴随着锅里腾腾而升的热气，
一起喷涌而出，香气四溢。
除了羊肉，这些新市美食也不容错过
在新市除了名声在外的羊肉，
还有很多美食隐匿在市井街头，
有些则藏在古镇河畔，
每一种都能填满满肚子的独家记忆。
新市茶糕
▲图：阿九_BlingBling
当地人总爱在清晨时分，
将新鲜出炉的茶糕就着油条和豆浆吃。
如今茶糕早已不是新市人专属的早餐了，
它盛名远扬，远至国外。
更有不少远出的新市人，
总会想办法回来捎点茶糕走。
新市茶糕采用糯米粉蒸制，
中间嵌一团绞碎的猪肉。
刚出锅的茶糕香气四溢，
咬一口，油润香糯，滋味悠长。
尽管茶糕店层出不穷，
而那些老字号茶糕店的手艺，
才最被人认可。
真传茶糕：百年老字号，还上过央视
地址：德清市新市宁夏路美食街仙潭食坊47号
▲图：麦兜和麦片
老街上的百年老字号，多家频道都曾报道采访。
最重要的是真传茶糕，外皮香糯可口、不黏牙，
糯米糕里渗透着肉汁，香气四溢咬上一口。
馅，香而不腥，肥而不腻，
糕，弹而不粘，咬劲十足，
吃上一口，便会爱上这个味道了。
三姑娘茶糕：老手艺人茶糕，无数新市人的心头爱
地址：新市镇西安路7附近
三姑娘茶糕，是目前镇上做茶糕最久的店铺之一。
她家的茶糕肉馅有嚼劲，
卤水由优质肉皮熬制而成，十分香糯美味。
很多人来新市古镇，必带三姑娘茶糕，
有着名不虚传的美味。
烧麦
▲图：一扇晴窗
就如茶糕一样，烧麦也是新市美食一大特色之一，
一笼一笼的烧麦，看得人也口水直流。
肉汁鲜嫩，咬上一口，
鲜美的肉汁便溢出，回味无穷。
林氏烧麦：新市无人不晓的美食
地址：新市西河口138号（古镇景区内）
说起烧麦在新市古镇，
最有名的莫过于坐落在西河口的“林氏烧麦”，
每年都有各种美食节目上门拍摄，
节假日店内更是座无虚席。
▲图：阿九_BlingBling
自家手工擀的烧麦皮，
用绞碎的猪肉加冬笋做的烧麦馅，
蘸点醋，咬上一口，味道别说多好了！
烧饼
▲图：阿九_BlingBling
烧饼不稀奇，很多地方都会。
但你吃过在烧饼里夹臭豆腐的吗？
随处可见的烧饼铺子，氤氲着浓浓的烟火气。
将烤得脆脆的烧饼剪开一口，
放入一块现炸的臭豆腐，
在臭豆腐上淋一勺甜蜜酱，很香脆了啊～
粉丝煲
粉丝煲也是新市的美食之一，
一碗热腾腾的粉丝煲，
冬天不仅驱寒，更是能让全身沸腾。
华光水饺店：记忆中的老味道
地址：新市仙潭市场旁边弄堂
华光水饺店也是新市人美食记忆里的一部分，
算是最热闹最好吃的老字号了，
它家的卤蛋、卤鸡翅和牛肉，味道一绝。
新市是一个生活气息浓郁的古镇，
除了来这里寻觅一个古朴恬静车马稀的宁静水乡！
还能在大冬天吃上热腾腾的羊肉和各种美食小吃哦！
离杭州一个多小时的车程，可以来个说走就走的旅行啦！
本文来源：舌尖上的杭州
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