【1】低温大豆油结晶

仓库低温情况下，大豆油会出现结晶沉淀物，非转基因油但不影响使用，而高温的情况下，比如日光照射的情况下，会引起脂肪酸被氧化，出现哈喇味儿，此时大豆油已经不能正常使用，对身体有害。所以我们一定在大豆油储存的过程中应应该在常温情况下储存，这样才使大豆油，有一个良好的品质。

【2】高温大豆油氧化

高温下的大豆油氧化，一般没有添加氧化剂的大豆油会比添加氧化剂的大豆油在高温下氧化，氧化之后的大豆油就代表着所说的保质期过期的表现，所以我们在挑选道路的同时，一定要注意是否添加氧化剂最好选用无添加的大豆油购买。

【3】恒温储存

购买无添加的大豆油在储存的时候，为了保证大豆油的品质，一定要选择在常温的条件下储存，这样才能使用得更健康安全。恒温的条件下储存大豆油，一般恒温的标准是18到26℃，相对湿度是65%以下。（本文章由豆冠非转基因餐饮大豆油原创）