炖鸡汤时，万万不能放“它”，否则营养流失，鸡肉又老又柴！

小伙伴们，你们喜欢喝鸡汤吗？小编很喜欢哦，好像没有什么美食是小编不喜欢的，炖好的鸡汤，味道鲜美，还可以提高人体免疫力，补气益血，但是要注意的是，在好喝也不能多喝，因为鸡肉的营养物质大部分来自蛋白质和脂肪，吃多了是会变胖的哦，爱美的小伙伴一定要记住了。

无论什么肉类都会有一点的腥气，就连鸡肉也不例外，要是做不好，吃起来就会非常的腥，所以我们都会用一些的佐料去除它的腥气，在这里要注意的是，有一样佐料是万万不能放的，否则营养流失，鸡肉又老又柴！

这样作料就是“花椒”，“花椒”我们都很熟悉，一般我们在做菜的时候都会放上一点调味，在做牛羊肉的时候也会用它腌制一下，就为了去除肉里面的腥气，这样吃起来才会滋味鲜美，但是在炖鸡汤时，万万不能放“它”！

因为“花椒”是属于腥辣的，跟鸡肉的腥气是相冲的，它们的结合不仅不会把鸡肉的腥气遮盖住，反而会把鸡肉的相亲增加，在炖煮中还会使鸡肉中的营养流失，鸡肉又老又柴，这实在是得不偿失。

想要去除鸡肉的腥气，我们可以用姜汁浸泡3～5分钟，这样就可以去除异味，当然这个方法对冰冻的鸡肉效果最好，要是鲜鸡肉可以用啤酒浸泡半个小时，在捞出来的时候就没有异味了。

有喜欢的小伙伴就试试吧，要记住我们在炖鸡汤时，万万不能放“它”，否则营养流失，鸡肉又老又柴！