众所周知，我们人类的日常生活是离不开一日三餐的。在以前，人们吃东西是为了活命，不过现在，人们吃东西好像更多的是为了享受。就算是一天吃一样，这个世界上的美食也是吃不完的，毕竟食材种类就这么多，天上飞的，海里游的，各种吃法都有。

海鲜河鲜是食材中的一个重要分类，也是我们在日常生活中经常吃的。我们吃的最多的水产品应该就数鱼类了。鱼的种类也有很多，其中草鱼是我们吃的比较多的。不过，不知道大家有没有吃过这种奇怪的“草鱼”，它的名字叫“脆肉鲩”。

这种鱼的长相非常像草鱼，事实上，它也的确就是草鱼，不过却又不同于一般的草鱼。脆肉鲩是通过特殊的人工喂养方式，改变了传统草鱼的肉质而诞生出来的。这个脆肉鲩草鱼和一般的草鱼到底有什么不同之处呢？

脆肉鲩是原产于广东中山的一种草鱼，相信中山人对这种鱼那是再熟悉不过了。脆肉鲩是吃蚕豆长大的，因此具备了不同于传统草鱼的一种生物特性，这个生物特性就是，它的肉很硬。用一般的烹调方式根本煮不熟脆肉鲩的肉，煮不烂也嚼不动。

有些网友可能就会好奇了，养殖户养殖这样的鱼，不就砸手里了吗？那是不会的，中山人表示：那是你们的吃法不对。脆肉鲩虽然不能用传统的烹饪方法做熟，却可以做成鱼生，切成薄薄的生鱼片，蘸酱料吃可是一绝，除此之外也可以做成火锅配菜。你们有没有吃过这种鱼呢？