干煸椒盐排骨

食材：猪小排600克、葱2段、姜1块、干辣椒3个、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、椒盐4克、食盐2克

制作方法：

先将猪小排处理好洗干净剁小段，再放入料酒、盐和姜片抓匀腌至半个小时；

锅里放入适量的油烧，油温6成热，将洗好的排骨放进锅里炸至金黄色捞出，控干油备用；

锅里倒入底油，把切好的葱花、姜片和干辣椒放进锅里炒出香味；

在将炸好的排骨放进锅里翻炒均匀，放入适量的盐和白糖翻炒，炒匀之后撒入椒盐就可以了。