旅游不仅仅是为了欣赏当地的风景，也是为了体验一种与众不同的生活方式，而美食正是一面能够折射出当地生活方式的最好“镜子”。在肯尼亚这一片广袤富饶的土地上，怎能少得了其身影。接下来一起了解一下十大肯尼亚本地经典菜肴，无论您是“老肯”还是“新肯”，能应该好好品尝一下。

1

乌咖喱 Ugali

特点：大众化、简单易做、营养丰盛 参考价格：100肯先令

肯尼亚的招牌特色菜非乌咖喱莫属。乌咖喱是肯尼亚人民的主食，中间白色类似米饭的面团是用玉米粉熬成。厨师先将一锅水煮沸，然后倒入玉米粉直至熬成糊状物。然后配以胡萝卜丝或者绿色蔬菜手抓而食。

乌咖喱富含铁离子，粗粮也有助于身体的消化，是填饱肚子的理想食物，而且非常便宜。

2

羽衣甘蓝 Sukuma Wiki

特点：简单易做、非洲气息浓厚 参考价格：20肯先令

这道菜是用绿色甘蓝制作而成。通常情况下肯尼亚人民都会选择和乌咖喱一起吃。厨师会先将甘蓝切成小丁，然后用洋葱和番茄进行搅拌。虽然这道菜制作方法非常简单，但是味道丝毫不逊色，能够让食客感受到一种大自然的原始气息，配合所处的肯尼亚环境，带来满满的非洲Style。

3

烤肉 Nyama Choma

特点：接地气、好吃不腻 参考价格：约300肯先令

吃够了上面的全素，现在来享受一下大荤。Nyama choma的主要材料就是烤肉，尤以羊肉居多，是肯尼亚最受欢迎的菜品之一。

通常肯尼亚人民都会配着喀楚巴里（Kachumbari）沙拉酱和乌咖喱一起手抓享用，这样就不会显得肉太油腻。如果喜欢重口味的食客还可以用盐巴和胡椒粉来调味。这道菜肴不仅每个餐厅会有，沿街的小摊贩处也可以购买得到，非常“接地气”。

4

薯条鸡蛋卷 Mayai

特点：快速饱腹、经济实惠 参考价格：150肯先令

顾名思义，这道菜就是薯条裹在鸡蛋卷里面。虽然这个组合不同寻常，但是土豆的嚼感配上鸡蛋卷的香味不仅让食客感到味香而不腻，还能快速饱腹。当然，这道菜也依然可以搭配喀楚巴里沙拉酱和番茄酱令其更有滋味。但是，不少人还是将这道菜视作“垃圾食品”，虽然好吃，但是要适可而止。

5

马土拉 Matura

特点：开胃佳肴、重口味 参考价格：10肯先令

Mutura是肯尼亚本土菜中一道最为亮丽的风景线，不是因为其味道，而是因为其特色，非常适合勇于冒险的食客享用。

Mutura是由新鲜的动物血液和肉制作而成的香肠，再加入香料例如葱姜蒜辣椒调试口味。厨师一般会将血液和肉煮熟，塞入牛或者羊的大肠内，然后置于炭火上烧烤。焦脆的肠子配上里面芳香的血球，咬下去满口肉香。通常这道菜被视作饭前的开胃菜，也有不少人用啤酒一起享用。

6

玉米红豆沙拉 Githeri

特点：简单易做、滋补养生 参考价格：80肯先令

这道菜就是用玉米和任何豆类（大部分选择红豆）混合而成的一种主食。由于肯尼亚的主要农作物就是玉米，所以这道菜基本是所有百姓都会吃的日常佳肴。

当然，食客也可以加入番茄酱或者葱姜蒜来调味 。这道菜是非常容易制作的，也算是肯尼亚菜肴里面的一道“滋补菜”。粗粮纤维对身体非常有益。

7

曼达奇 Mandazi

特点：餐后甜点 、甜而不腻 参考价格：5肯先令/个

吃遍了主食和小吃，来点餐后甜点绝对是不错的选择。曼达奇就是非洲的甜甜圈，它是在油中煎炸面团来制作的。有时将椰奶加入面团中以增加风味。

曼达奇主要成分是面粉、牛奶、鸡蛋、酵母和糖。甜而不腻，是适合搭配茶的最佳甜点。

8

罗非鱼 Tilapia Fry

特点：营养丰富、味道鲜美 参考价格：250肯先令

罗非鱼是一种被广泛食用的鱼类，在肯尼亚相当受欢迎，因为罗非鱼在肯尼亚产量丰富并且价格实惠。

这道菜是以油炸的方式制作，配有喀楚巴里（kachumbari）沙拉酱、乌咖喱或手抓饭（pilau）。这种鱼含有丰富的营养成分，如维生素A，ω-3脂肪酸和蛋白质。

9

肯尼亚手抓饭 Pilau

特点：汤汁美味、随处可见 参考价格：150肯先令

饭是我们中国人相当熟悉的一种主食。肯尼亚手抓饭较之于国内的米饭的唯一的区别就是肯尼亚饭需要用手抓着吃。

几乎所有的餐厅都必提供这道菜。手抓饭主要是用鸡肉和蔬菜混合而成的肉汤调味。这个肉汤还添加了各种香料，非常美味。

10

肯尼亚馍馍饼 Chapatis

特点：简单易做、快速饱腹 参考价格：20肯先令

这也是一种主食。饼比较厚，肯尼亚百姓经常把炖牛肉、豆类卷进这个饼内一起食用，类似于我们的鸡肉卷。馍馍饼非常便宜，而且非常容易填饱肚子，入口让人感觉到一阵甜味。基本上每家每户都会烙上几张，再配合一点茶，是非常不错的下午茶系列。

那么，对于以上十大菜肴您有什么感悟或想法，或者您还有其它推荐的肯尼亚菜肴，欢迎随时留言分享！