紫薯、红薯、马铃薯和芋头都是我们平时经常吃的粗粮，不管是代替主食吃，换换口味，还是当作配菜来吃，都是很不错的选择。但是它们四个其实都是属于薯类，可除了这个之外还有哪些区别呢？到底吃哪个会更有营养一点？今天小编就来给大家梳理一下其中的不同。

紫薯和红薯从营养上来说，其实是差不多的，除了我们都知道的淀粉之外，还有蛋白质等等物质，但我们可以从颜色上来分，紫薯之所以是紫色的，那是因为紫薯有花青素，花青素大家应该不了解，花青素大一点的功效可以抗癌，小一点来讲对我们的眼睛缓解疲劳很有帮助，红薯则是有胡萝卜素，经常抽烟喝酒的人就可以多吃，而且胡萝卜素还能增强我们皮肤的抵抗力，总的来说，紫薯和红薯的营养差距是不大的。

但是从减肥的角度来说，紫薯就更加适合，因为紫薯里面的碳水化合物低，不过矿物质多，敲黑板！矿物质是减肥期间最重要的，矿物质有什么用呢？它能让我们在运动的时候更加省力，而且还能降血压，所以也很适合被三高困扰的朋友食用。

红薯和马铃薯中间，红薯就远远甩开马铃薯了，虽然土豆最早的时候是传入中国的，但是从热量上来说，红薯会更低一点。红薯能控制血糖，降低中风的风险，具有一定的保健功效。看来长得并不好看的红薯，还是有不能忽略的好处。