之前中餐厅第二季在科尔马的时间过得真快，但是却给我们留下了很多菜谱，其中就有我们川味主厨之一王俊凯做的芋儿鸡,芋儿鸡是重庆一道非常常见的家常菜，简单点就是芋头烧鸡，不过味道是香辣的。

可是在节目里，王俊凯已经把辣味降低了很多很多，从辣椒变成辣椒粉再到豆瓣酱，都被法国人嫌太辣，让在重庆长大的王俊凯一下就不会做菜了，不过我们自然是要学原版的，跟着主厨学起来，吃爱豆同款！

然后再下鸡肉，翻炒均匀就可以加水炖，这里要把火改成小火，慢慢的炖煮，让鸡肉入味，等里面的水沸腾了，就加芋头，再盖上锅盖炖，最后芋头煮烂了就可以出锅，一步一步，跟着凯大厨学，你也可以成为被人点赞的大厨。

把所有食材都下锅炒，蒜瓣要放多一点，还要加糖，为了我们的酱汁可以更加的亮，把鸡肉先倒进去煮再放芋头，等最后要出锅之前，可以放一点葱，至于辣度可以根据自己的情况适当改良，辣的爽又配上芋头的甜，确实是一道美味！