作为一名老陕，最爱的那一口无疑是泡馍，大早上吃一碗热乎乎的泡馍简直是一种享受，吃完全身立刻就暖起来了，简直是暖身又暖胃的“神器”！西安是最不缺牛羊肉泡馍的馆子了，每家都有特色，吃起来的滋味各有千秋，那么你最喜爱的是哪一家呢？

马洪小炒泡馍

他家的泡馍味道一直很不错，基本很多来吃的都是回头客，羊肉泡馍里肉给的很足，羊肉酥软肥美，很嫩。把馍掰成黄豆大小的颗粒，再泡进羊肉汤里，泡馍吸收了羊肉的汤汁，很鲜，但是有点油，这时候来一颗解腻的糖蒜就很完美啦，餐后再喝一碗免费的羊肉清汤，浓香满口，简直满足到想哭。

马洪已经成为西安泡馍小炒的代名词了，虽然店面规模不算太大，但生意绝对够好，首先环境挺不错，宽敞明亮，服务态度也好，入座就倒茶，还送餐巾纸，服务员也挺麻利的，收拾的很整洁。

同盛祥

同盛祥是西安的老字号泡馍馆，毕竟是老字号，味道自然是不必多说的。首先环境很干净，店里古香古色，很有地方风韵，服务员也很热情，会指导你掰馍，而且食物种类也多，除了羊肉泡馍还有麻酱凉皮、蜂蜜凉糕和红烧牛尾等菜品，味道也很不错呢~

他们家泡馍分量很足，泡馍热气腾腾的上来了，香气扑鼻，阵阵飘渺的白气夹着羊肉的香味扑面而来，肉很烂，汤汁也很浓郁，馍煮的刚刚好，馍上几大片的肉盖着，看得人口水直流，吃起来味道很正宗，真是好极了。

刘信牛羊肉泡馍小炒

赫赫有名的小炒泡馍店，洒金桥老字号，被誉为牛羊肉小炒第一名，每天来往的食客络绎不绝。每当饭点，他们家都是宾客满堂，座无虚席。新店装修后地方大了很多，就餐环境更舒服了，服务态度也还行。

刘信家羊肉泡馍的汤头特别鲜香，泡馍的味道很实在、很正，自己掰的每一块馍都融入了羊汤的精华，就着他们家巨好吃的糖蒜吃简直太美妙啦，羊肉很大块，炖煮的很入味，也很有嚼劲，而且他们家的汤可以无限加哦~

不得不提一下他们家的牛肉小炒了，实在是太出名了，味道比较重，比较适合重口味的朋友。汤比较少，汤头有番茄，酸辣可口，配菜挺丰富，有青菜、豆干和粉丝等，牛肉粒更是软嫩鲜香，配上香而不辣的辣椒，吃起来口感还是挺好的，整体来说性价比挺高的。

清真黄家泡馍馆

黄家泡馍的味道很独特，在西安也算是很有名气的一家店了，每天来他们家吃的人都爆满，所以去他们家吃要提前做好排队的心理哦~用餐环境就差了一些，人多的时候服务质量也就没那么好了，但为了好吃的泡馍这些都是可以被原谅的。

难得吃到的正宗清真泡馍，这里的馍要自己掰，也算是蛮有意义的了，自己辛辛苦苦掰出来的馍，煮出来的味道怎么会差呢？汤汁经过长时间的熬煮很入味，煮出来的馍味道很鲜美，羊肉烂且香，吃起来很过瘾。菜品也很有特色，味道很赞，值得品尝。

老车家牛羊肉泡馍馆

老车家环境不错，装修的古香古色的，店面也挺大，干净整洁，服务态度也很不错。他们家泡馍味道不错，还有无限畅饮的高汤，性价比蛮高的。

他们家泡馍煮出来卖相不错，味道很好，量也很足。汤很浓郁鲜美，粉丝细腻入味，和羊肉汤很配，羊肉肥而不腻，入口即化。自己掰的馍煮的特别入味，软软的，吃几口泡馍就一口糖蒜，太香了，吃的很满足。

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你吃过最好吃的泡馍是哪一家