相信大家平常在坐飞机的时候饿了的情况下，经常可以吃到飞机上提供的航空餐，根据不同的时间、不同的航程以及不同的航空公司提供给乘客的航空餐都是不同的，那么飞机上的航空餐和我们在地面上吃的餐食有什么区别呢？一起来看看。

根据相关媒体爆料，飞机上的航空餐一般是由那些航食企业专门负责的，之后再卖给航空公司，再由航空公司提供给飞机上的乘客，并不是由航空公司直接生产制作的。但是具体不用的时间段、不同的航程吃什么，这些都是由航空公司相关部门具体设计食谱的。

按照航空行业的惯例，配餐有不同的标准，他们会根据飞行时间来确定如何配餐。比如飞行时间在一小时之内的，航空餐位干点餐（面包、烧饼、汉堡）；而飞行时间在两个小时以上，正好又有饭点的话，航空餐一般为正餐；如果航程和飞行时间约两个小时，又正值饭点或者在饭店之间的话，航空餐将为轻正餐或者点心餐。

航空餐在食材的选择上，一般和地面的餐食不同。因为出于对安全的考虑，飞机上所食食物中不能含有硬物，一般肉食都是需要去掉骨头的，而鱼肉也是要去掉鱼刺的。