今天小编要给大家推荐的是一道烧菜“红烧武昌鱼”这是一道家常口味的美食，非常适合四人同时食用，而且烹饪时间也只需要三十分钟左右就能出锅，同时还具有开胃消食,散瘀止痛等功效，下面就跟小编一起来看看吧，首先我们先看下这道菜会用到的主料：武昌鱼1条干辣椒2个料酒10克，其次是这道菜会用到的辅料：葱10克蒜末8克姜7克，下面就跟着小编一起看看这道菜的制作步骤吧。

红烧武昌鱼的做法

1.

武昌鱼打花刀

2.

锅中放油，倒入葱段，蒜块，姜片，干辣椒，八角，大火爆香

3.

加入生抽，老抽，清水，大火煮沸

4.

倒入武昌鱼，加入盐，白砂糖，白胡椒粉，翻面

5.

加入料酒，大火收汁

红烧武昌鱼成品图

武昌鱼的食疗作用
武昌鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功
有调治脏腑、开胃健脾、增进食欲之功效，对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到抑制作用。
适合人群
一般人都可食用，老少皆宜，武昌鱼高蛋白、低胆固醇，适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用，患有慢性痢疾之人忌食。
营养成分
武昌鱼每100克（食用部分），含水分61克，蛋白质20.8克，脂肪15.8克，碳水化合物0.9克，热量229千卡，灰分15克，钙155毫克，磷195毫克，铁2.2毫克，核黄素（维生素B12）0.08毫克，尼g酸（菸酸）1.8毫克。