昨天闺蜜和她老公来家里找我玩，留他们在家里吃饭，不知道吃什么好，就想着吃火锅得了，然后下楼买了点火锅必备品，其中就有这千叶豆腐，闺蜜的老公做厨师将近10年“功底”了，见到我准备拿千叶豆腐涮火锅，赶紧说：“千万别，你这是浪费好食材！说的我是一脸茫然，赶紧请教后才明白，原来千页豆腐还可以这样吃！

大厨告诉我：“千页豆腐具有很强的汤汁吸收能力，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来，除了涮烂的火锅外，还可以煮、炒、蒸等，别看原料简单，成品其实很显档次。别看它长得像豆腐，口感可比豆腐好吃多了，嫩滑鲜美，是最近几年素食主义的最爱，指着我调料柜说，你做的时候加点它进去翻炒，那真是比肉都好吃，不信，你试试！

酱烧千页豆腐

【做法】

1.先准备食材：千页豆腐清洗一下切成4厘米厚的片儿，装盘备用；大葱去皮之后切成小片；甜面酱一勺、豆瓣酱半勺放在小碟子里搅拌均匀；干辣椒若干，清洗干净控控水。

2.油锅烧热以后，先把干辣椒和葱段放进去小火炒香。

3.千页豆腐切好之后可以用水清洗一下，避免粘在一起，它不容易入味，可以先接点清水放一勺盐，把千页豆腐泡水里一会，顺便腌制一下。油锅烧热以后，把千页豆腐放进锅里翻炒，盐就不用放了，只需要加一小点点生抽提下味。

4.甜面酱和豆瓣酱混合以后加点水进去搅拌匀，直接倒进锅里的千页豆腐上翻炒。这一步要注意的操作技巧是中火翻炒，锅底火候千万不要过大，酱容易炒糊。想吃荤食儿，可以切点五花肉进去搭配更好吃呢！

宋宋心得：

千页豆腐除了酱烧超级好吃以外，铁板烧、烤箱蒸都超级棒，相对于涮火锅吃，我也确实觉得浪费食材了，这做法真是比肉好吃！不喜欢吃甜面酱的，可以炒个糖色，加个红烧酱油炖也是特别好吃的！

宋宋信奉“世界是用来玩的，美食也一样”，希望所有看到我美食的朋友都能有所收获，学到一两样简单的小菜，因为宋宋本来就很懒，懒得去做复杂的甜品，懒得去做高大上的糕点，只想做3、5分钟就能吃上的“家常菜”、“懒人菜”、“健康菜”给大家看。如果你也喜欢，赶紧收藏吧！