萝卜炖鱼头

需要材料

  • 胖头鱼鱼头1000g

  • 萝卜半个

  • 生姜一块

  • 大蒜三瓣

  • 干辣椒两个

  • 小米椒适量

  • 料酒适量

  • 食用油适量

  • 食用盐适量

  • 鸡精适量

  • 陈醋一勺

  • 胡椒粉适

步骤

准备鱼头洗净，将里面的黑膜去掉，放盐腌30分钟入味。

准备萝卜，生姜，辣椒，小米椒，大蒜，洗净。

萝卜切片。

生姜切丝，大蒜，辣椒，小米椒切碎。

锅内放油，用生姜在锅里抹一圈。

将鱼头放入锅内，鱼背朝下，用油煎。

两面煎黄，放料酒，醋。

放生姜，大蒜，辣椒，小米椒爆香。

放萝卜。

加适量清水，放盐。

大火烧开，汤变成奶白色，转小火慢炖。

萝卜变软煮熟，放鸡精，胡椒粉。

出锅，撒上香葱，可以美美的享用了。

小贴士

我喜欢吃辣的，所以放了辣椒，也可以不放，鱼汤很香很鲜，鱼肉很嫩，冬天吃特别舒服。