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编辑/摄影：阿盐/芳芳
在热闹的北京路附近 有一家 隐藏颇深的粤菜馆 眼神不好根本找不到 但我很负责地说 没吃过他家的猪手和牛肉 都不好意思说自己去过北京路
在惠福东一排排酷炫的霓虹招牌之中
富临的店门显得非常不起眼
但只要一到饭店，这里排满的都是
人人人人人人人人人人
它还号称自己是北京路一带的
“坊间厨神”
30多年来在楼梯小道上
暗藏着地道老广才深知的美味
食肉控请注意
请观看全程保持精神高度集中！
到店必点的皇牌脆皮猪手！
很多人排上个把小时的队就是为了吃它~
这么一大坨猪肉带来的视觉冲击，
足以让每个食肉控瞬间高潮！
用一整只大猪蹄子明火烤足20分钟，
肉质偏红，是因为腌制的时间够久，
并令其散发出迷人的香气。
口感非常酥脆，还发出咔呲咔呲的声音~
蘸上带些许芥末的酱油，另猪手更加易入口除腻。
酥脆的口感，加上咸香的味道，名副其实的招牌。
让人一口接着一口停不下来！
一个字滑！两个字很滑！三个字非常滑！
这是我有史以来吃过最最嫩滑的白灼牛肉。
店内的限量菜品，好吃到我觉得可以多来两盘~
像是鲜牛肉在开水烫一下直接拎出来，
看着平平无奇，但是其实片片轻薄，
附有淡淡牛肉的清香。蘸上芥末酱油，
“呲溜”地一下就滑入喉咙。
这种爽快感，实在是令人大竖拇指！
只点了半只手撕鸡，就已经铺满了整个碟面。
鸡肉皮色油亮金黄，口感嫩滑爽脆，
连鸡皮都鲜嫩到duangduang地甩~
鸡肉色泽淡黄，
爽嫩细腻中有适当的韧度。
即使鸡胸肉部分留有汁水，
口感也没有半点柴涩。
平心而论，手撕鸡浓郁的调味
遇上不算优质的鸡种，
想要出品超然的鸡味，
那多数是臆想的加持。
选用养足4个月的走地鸡，
浸鸡手艺和味汁调教带来独特风味，
又为这道姜葱手撕鸡拉高了些分。
沙拉猪扒是店里推荐菜的Top3！
蘸上甜味沙拉酱，很符合年轻人的口味
轻轻咬一口猪肉里紧缩的肉汁就迸发出来
加上酱汁的酸甜，真的多吃也不腻。
一道好吃的炸猪扒，最忌讳的就是肉感很柴。
富临的厨师把它炸得火候正好，保留住鲜嫩的口感。
一口咬一下去，满口腔都洋溢着肉香。
一道看似简单的橙皮脆骨，做法用料却很非凡。
用一整个新鲜橙子榨汁做底，
再加入彩椒西红柿青瓜等营养蔬菜
就为了使脆骨的味道更加丰富可口
夹起一块脆骨，旋转蘸满酱汁，咬一口
去感受浓郁的鲜橙味在口腔散发
随之而来的是享受外脆内嫩的脆骨
让幸福的味蕾在口腔跳舞~
作为广州人出来吃饭
不点一份青菜真的对不起自己
毕竟再好吃也要注意荤素均衡
蒜蓉炒西兰花火候控制得刚好
口感入味且爽口，真的好吃到舔盘
一楼的门面只有2米多宽
应该是这附近最窄的一个门面
但也是附近最多人等候的一家店
虽然门面嘴巴小，但里面店铺却像肚子大，
富临一共有四层，每层又有大厅和包厢，
没有服务员指引根本找不到自己的位子。
老式的吊扇桌椅，昏暗的灯光，旧时的淡黄装修，
无处不散发着上世纪老城食肆的味道。
30多年的一家传统餐厅，
有这么多人等位，都是慕名而去的。
猛活的新鲜食材，每天九点就会输送到店
日复一日，30多年在广州市中心的这个城区，
仍然能够存活一下来，必定有它的道理。
明天，你要也来吃一回吗？
【人均】62元
【地址】广州市越秀区惠福东路417号（近教育路）
【交通】距地铁1/2号线「公园前」站D口步行600m
-End-
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