冬天是很多宝妈的噩梦，为什么这么说呢？一到冬天，不管是小诊所还是大医院，只要是儿科，必定是人满为患，相信很多宝妈都见过这样的场面，我也不例外，自从有了孩子之后，每年冬天，孩子隔三差五就生病，虽然都是些感冒、发烧、咳嗽等小毛病，但是长时间生病，孩子的体质越来越差。孩子慢慢长大后，我会有意识地从饮食上对他的体质进行调理，俗话说“药补不如食补”嘛，冬天，常给孩子喝这碗汤，长高长壮不长胖，天越冷喝着越舒服。

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冬瓜虾丸汤

它就是冬瓜虾丸汤，主要食材就是虾，虾全身都是宝，虾脑中含有人体所必须的各种氨基酸、脑磷脂等营养成分，虾肉中含有大量蛋白质，且肉质细腻，很容易被人体吸收利用，虾皮中则含有虾青素和多种微量元素，对于体质虚弱的人来说，吃虾是最很好的滋补方式，能够有效的提高人体免疫力。

虾的做法有很多种，其中虾丸最是适合孩子食用，家里有小孩的，可以每次多做一些虾丸，冷冻起来，不管是做汤还是煮面都可以加入几颗虾丸，不仅提鲜，而且营养又滋补，今天就和大家分享一道冬瓜虾丸汤，喜欢的不妨收藏起来，一起来看下吧。

【食材】

虾300g、冬瓜100g、盐2g、胡椒粉2g、生粉3g、蛋清适量、香油适量、葱花适量

【做法】

1、虾洗净去掉虾头、虾线和虾壳，用刀把虾仁拍散，接着用刀背把虾肉捶成虾蓉。如果赶时间，可以用料理机把虾仁打成虾蓉，不过打碎的虾仁纤维会被破坏，吃起来没有手工做的有弹性，建议手工捶碎虾仁。

虾仁用刀背捶碎

2、虾蓉中加入料酒、少许盐、生粉、蛋清，充分搅拌均匀，放入冰箱冷藏1个小时。一方面使虾肉入味，另一方面，冷藏过的虾肉做成虾丸，吃起来更筋道，爽滑。

虾蓉中加入调料腌制入味

3、冬瓜洗净，去皮，切成冬瓜片，备用。如果可以接受，尽量保留冬瓜皮，冬瓜皮有很好的清热利尿的作用。

冬瓜切薄片

4、1小时后，用手取适量虾蓉，搓成丸子。手上可沾少许食用油，能有效防粘，依次把所有虾肉都做成虾丸，可以放进冰箱冷冻起来，随吃随取。

制作虾丸

5、锅中加入适量清水，水开后放入冬瓜片和虾丸，待水再次煮沸后，再继续煮2分钟。

6、加入少许盐和胡椒粉调味，即可出锅，再撒入葱花，淋少许香油，即可享用。

【小贴士】

1、冬瓜尽量切的薄一点，可以缩短成熟时间，和虾仁一起成熟。

2、虾丸的大小尽量一致，相差太多，会导致成熟时间不一样，影响最终口感。