今天小编要给大家推荐的是一道炒菜“椒盐排骨”这是一道带有香辣口感家常美食，非常适合三人同时食用，准备食材的时间大约需要十五分钟，烹饪时间也只需要三十分钟左右就能出锅，同时还具有补肾，润肺，排毒等功效，下面就跟小编一起来看看吧，首先我们先看下这道菜会用到的主料：排骨400克食用油500毫升，其次是这道菜会用到的辅料：葱花10克蒜末5克姜末7克青红椒10克盐2克花雕酒6克淀粉15克蛋黄2克椒盐4克，下面就跟着小编一起看看这道菜的制作步骤吧。

椒盐排骨的做法

1.

葱花10克、蒜末5克、姜末7克，青红椒各10克切末

2.

排骨400克、盐2克、花雕酒6克，搅拌均匀

3.

淀粉15克，蛋黄2克，搅拌均匀腌制20分钟

4.

食用油500ML，油温烧至七成热，放入排骨，中火炸至金黄

5.

食用油3ML，倒入葱花、蒜末、姜末、青红椒末，大火爆香

6.

倒入排骨翻炒均匀，倒入椒盐4克，葱花

7.

翻炒均匀即可出锅

椒盐排骨成品图

烹饪技巧

无

排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。