猪肉是我们生活中很常见的食物，猪肉的营养价值比较高，相对于牛羊肉，价格也比较实惠，所以很多人愿意买猪肉吃。猪肉分为很多部位，每一种部位都有不同的做法，今天就和大家说说关于五花肉不为人知的小知识。

我们都知道，五花肉一般都是用来做红烧肉，肥瘦相间，肥而不腻，但是很多人不清楚五花肉是有两种类，一是上五花肉，二是下五花肉，大家知道上五花肉和下五花肉有什么区别？老屠夫透露实情，原来一直买错了。

五花肉处于猪的腹部，一般都有五层，两层猪油，两层瘦肉，一层猪皮，常见的做法就是红烧肉，颜色鲜亮，味道香醇，肥而不腻，即使是不爱吃肥肉的女孩子都午饭抵抗五花肉的诱惑。

老屠夫透露，下五花肉是在肚腩的位置 ，可以说是最好的五花肉，用来炒菜，或者做红烧最合适不过了。上五花肉则是在肋骨附近的肉，肥肉可能会多一些，用来剁馅，包饺子或者包子最合适不过。

看完这些小编才知道，为什么有时候自己买的五花肉不好吃，原来一直买错了。我们可以根据自己的做法，再挑选五花肉，这样才会做出更好吃的菜。当然在挑选的时候，还要看猪肉的新鲜度，如果猪肉不新鲜，不管哪个部位最好不要买，大家觉得怎么样呢？