俗话说“春吃绿、夏吃红、秋吃白、冬吃黑”，意思是说春天要吃绿色食物、夏天吃红色食物、秋天多吃白色食物、而冬天要吃黑色食物。

黑色食物与冬季之间有什么关联呢？这要从传统中医的理论说起，在中医的“五色理论”中，黑色独入肾经，能够益肾强肾，靠黑色的食物来补肾正是“顺应天时”的最佳表现。

当然现代营养学对于食物的营养素分析，有了更多更科学的研究结果，黑色食物中的“黑”主要来自于花青素和铁元素，花青素是一种多酚类物质，抗氧化性很强，而铁元素也是身体补血所需要的。

不管是中医“五色理论”，还是现代营养学，都可以看出黑色食物具体很高的营养价值。今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：岁末养生吃4种黑色食物，平安过寒冬。

我们分别从豆类、肉类、蔬菜、水果四个食物种类，分别推荐一种适合冬季吃的黑色食物：

冬天吃黑色食物，肉类里推荐：乌鸡

乌鸡从鸡皮到鸡骨，都是乌黑色的，因此也被称为乌骨鸡。乌鸡和普通老母鸡相比，蛋白质含量相差不多，但脂肪含量极低。每100克乌鸡含脂肪2.3克，而每100克老母鸡含脂肪16.8克左右。

乌鸡由于脂肪含量低，所以虽然吃起来“发柴”，但却是一种高蛋白低脂肪的健康食品。而且乌鸡铁含量也比普通的老母鸡高出一倍，补血的会效果更好。

冬天吃黑色食物，蔬菜里推荐：茄子

茄子属于是“黑得发紫”的蔬菜，说茄子要分别从茄子皮和茄子肉两个角度来谈。茄子皮含有大量的花青素物质，，这种营养物质具有很好的抗氧化作用，所以吃茄子记得连皮一起吃。

而茄子肉里则含有丰富的黄酮物质，每百克茄子中约含类黄酮物质700毫克，能够增强人体细胞黏着力，增强毛细血管的弹性、降低其脆性和渗透性，还具有强大的抗氧化能力。

冬天吃黑色食物，水果里推荐：蓝莓

蓝莓是一种浆果类食物，在中国种植的并不多，大部分都是从南美洲进口的，所以蓝莓价格会比较贵。蓝莓和茄子类似，都含有丰富的花青素，在大家经常食用的的40多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力最好。

花青素有非常强大的抗氧化能力，可帮助清除自由基活性，并可以与维生素C、维生素E有很好的协同作用，增强体内的抗氧化能力。

冬天吃黑色食物，豆类里推荐：黑豆

豆类里的黑色食物当然就是黑豆了，黑豆号称“豆中之王”，蛋白质含量是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多。并且黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，很容易被人体消化和吸收。

黑豆富含卵磷脂和皂甙，卵磷脂能减少“坏胆固醇”，防止动脉硬化，而皂甙具有很强的抗氧化作用，能有效预防癌症和肥胖。

各位朋友，你喜欢吃“黑色食物”吗？除了上述四种之外，你还吃过哪些黑色食物呢？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。