* 探城记是《成都美食》的城市栏目 *

“大源在哪里？”

前有华阳，后有环球中心，左有中和

是藏在城南CBD后的老成都

对老大源村的人来说，

大源是富贵饭店、旧火车站、

对在这里租房的人来说，

大源是姐妹串串、卤菜和各种平价美食

在附近上班的人过着双城生活

拆迁土著过上了更便捷的慢生活

大源，总有他们爱的理由

1

城南最“土”的城际村

大源和中和，城南的最“土”的CP，被一号线分开来。都是城南CBD的后花园，有着两种不同的韵味。

每天早晨，城南白领和程序员们从这里出发，骑上共享单车、坐上公交车、奔向地铁站，30分钟后，从翠花变成Lisa。

夜幕降临，带着饥饿和疲惫回到租处，享受安置小区周边的低物价，好好地和朋友扯龙门阵。

这一片作为高新区的重要板块，前有华阳，后有环球中心，左有中和，却和南边快节奏的商业大厦不一样，有难得一见的老成都味道。

2

一出太阳，街上就热闹了

在成都走过这么街道，大源是街上竹椅最多的。特别是太阳出来时，悠闲的样子从坐姿漫衍开来，每一分钟都是轻松惬意。

农贸市场二楼的肉铺，挂面了香肠腊肉，全是自己家灌的，满满的都是过年的氛围。

已经很少见的钥匙亭，和后面的老房子融为了一体。

小区里有专门规划的晾衣处，大树下散落着竹椅，隐蔽处停着之前夜市的推车，一楼没有关门，有位妈妈就坐在那里教小孩念书……

3

大源夜市拆了，记忆中的味道还在

@胖校长

大源夜市是80%软件园年轻人的深夜食堂，对于刚毕业的他们来说，这里就像学校外面的夜市，物美价廉，总能找到自己喜欢的味道。

曾经的热闹在几个月前已经褪去，少了夜市的摊摊，附近还有这些吃的。

◇ 天天有人来问的拌菜◇

沈老幺拌菜最近家里有事休息了一阵，旁边店的阿姨说，天天都有人来问啥时候开门。听说他们家拌菜味道不错，就算以前夜市这么多选择，还是爱这家。

店名：沈老幺拌菜

地址：双源综合农贸市场内

◇ 加了小米辣的广东肠粉 ◇

沈老幺拌菜旁边的肠粉，老板很热情，两三下就做好了一份。

鸡蛋肉沫8元一份，分量超足。加了小米辣、酸豇豆、花生米，更符合成都人的口味。

店名：刘记广东肠粉

◇ 很少人知道的居民楼卤菜 ◇

不熟悉的人肯定不知道的卤菜店，在院里多数人都吃过，虽然有好心人帮我指路，但还是找了好一阵。

就在36号院后门居民楼一楼，小而明亮的卤菜店菜式很丰富，通常吃的都有。

现拌红油兔丁多放一阵会更入味，厚重的红油味道很特别，芝麻也刚好。

满满一盒的混合素菜才9元，有几种味道，泡椒味的藕清爽酸甜，印象很深。晚上下班买一份回去看剧吃，美滋滋。

店名：百年老卤

地址：双桂社区36号院后门（近门口处）

4

远离了CBD的深夜食堂

大源西街、大源南二街、大源南街，还有双流站那边，远离了CBD区域，藏着程序员们的食堂。

◇ 仅此一家的姐妹串串 ◇

美食街上几十家餐饮，姐妹串串绝对算得上是生意最好的店之一。

乐山风味碟里料有小十种，在等串串的间隙，炸黄豆加了一碗又一碗，虽然油上加油，但味道没话说。

煮好了放到钵钵里，直接吃还算清淡，配上乐山风味碟，加油加辣，增香不少，连很难入味的鸡尖都滑溜溜的，吃着很新鲜。

脑花怕是很新鲜才有勇气露出本来面目吧，上面都是直接撒上去的香料，夹开泡一下，味道还是多重的，而且不腥。

火锅粉上面都是满满的炸黄豆，多到闷出来，份量不少。

店名：姐妹串串

地址：大源西街82号

◇ 大源最好吃的肥肠馆子 ◇

有些人听到这个名头就猜到了是叶老大肥肠，在这一转很出名。每到饭点桌子都摆到街边上了，幸好我去得比较早。

主打的肥肠有6种做法，卤肥肠是最喜欢的。

肥肠端上来还冒着热气，切成长条，油滋滋的。卤味不重，咸淡合适，入口软烂。老板还给端了一碗冒着热气的米饭，大早上吃这个真的好幸福。

天冷时豆汤肥肠也卖得很好，现点现烧，汤喝起来沙沙的，肥肠也耙和。

舀点泡饭，一碗肥肠豆汤饭，滋溜溜得，吃得全身都暖了。

店名：叶老大肥肠

地址：大源南二街46号

◇ 被程序员安利来的烧烤店 ◇

属于夜晚的小徐烧烤晚上营业到2点，所以你们程序员到底几点下班，附近烧烤店都吃焦了哇。

撒了一大把葱的烧烤还是多香的，感觉在上桌前又撒了一把海椒面。

虾的皮皮都烤脆了，下啤酒很棒。店里位置挺多的，下班来吃串聊天很放松。

店名：小徐烧烤

地址：大源东街

◇ 为了火爆腰花专门跑一趟 ◇

在大源村里的富贵饭店，屋顶还是瓦片，完全是个自由生长的饭庄。

这个才叫全透明厨房，食材、师傅炒菜、端菜、传菜，都看得清清楚楚。

听阿姨在堂子里催菜就晓得，每桌都点了陈皮腰花，这个香气，隔着屏幕的你们无法想象。

腰花入口居然是甘甜的，然后才是嫩气和麻辣。又吃了第二口确认，确实没啥子骚气的嫩腰花，为它跑一趟也是值得的。

这里的菜是很多老大源人60年以来的心头好。

对面的小卖部用的都是上个年代的老物件，一家人就在对面富贵饭店点两个菜，坐在太阳坝下慢慢吃。

店名：富贵饭店

地址：大源村四川铁正建设工程质量检测有限公司

◇ 经常点这家的烧烤外卖 ◇

名字霸气是很多人对这家店的第一印象，窝在家不想出门的时候，偶尔会点这家的外卖。

@菠菠就是我

猪皮、五花肉、掌中宝点的人比较多。

店名：夜游神烧烤

地址：大源南二街43号

◇ 还有还有…… ◇

姐妹串串斜对面的张三哥串串堂子更大，各种牛肉串串都很巴适，性价比也高。

去的那天光头卤菜没开门，听隔壁店说，他们已经回家准备过年了，吃要等明年。

这家是做川菜的，份量还可以，适合聚个餐。

实惠的家常菜馆，有些住在附近的早把这当成食堂。

5

这里是城南的“小香港”

以前火车站的位置，双流站已经建成但还未投入使用。等通车时候，大源村的交通会更加便利。

大源公交总站可选择的线路很多，上班出行方便很多。

正在修建的地铁五号线从这里穿过，去市中心或大源都更方便快捷。

从小学到高中周边都有，成都墨池书院小学、成都七中高新校区、双祥川音幼儿园……师资优良，被很多家长纳入了选择范围内。

建发鹭洲里、伊藤购物中心、世豪广场……周边商场陆续建成，购物玩乐一条龙，不去市中心也行。

这个未来将有40万人生活的区域，正以让人意想不到的速度扩张，成都人一直期待着，期待它的变化和创造力。

城南在发展

大源也在慢慢蜕变

这里的市井气、烟火味别褪去

要陪着这里慢慢成长

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《成都美食·探城记》

尝试记录成都这座城市、每条街道的美好

等到老了，再翻出来慢慢回味

文 | 凯文啊

主编| 洪哥不是鸳鸯锅

图 | 凯文、点评网

制图 | 大k

投稿：278600737@qq.com